Ceviche peruano

24 noviembre, 2020
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Ingredientes

    Instrucciones

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      El ceviche es uno de los platos mas tradicionales y mas deliciosos de la gastronomía peruana.
      Lo ideal es que se haga con un pescado firme, la corvina se puede reemplazar por cualquier pescado blanco, por salmón o hacer un mix con los mariscos que te gusten, con camarones, con pulpo.

      INGREDIENTES

      • 1 kilo de corvina
      • 2 cebollas moradas
      • 1-2 dientes de ajo
      • jengibre
      • sal y pimienta
      • 1 pizca de ajinomoto
      • rocoto a gusto
      • cilantro
      • limones sutil/ tradicional o de pica cantidad necesaria
      • Choclo peruano
      • camote/ batata

      PREPARACIÓN

      PASO 1

      Cortar el pescado en dados no muy pequeños.
      En la licuadora agregar un poco de pescado, un poco de agua, el ajo y el rocoto a gusto.
      Poner el pescado a macerar 5 minutos aprox. con la preparación anterior.
      Cortar la cebolla en pluma y mantener en agua para que se le vaya lo fuerte.
      Agregar la cebolla, el jugo de limón,jengibre rallado a gusto, ajinomoto, sal, pimienta y cilantro picado.

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