Valencia Gastronómica
La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, inaugurará, mañana lunes 4 de abril, el 30 Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad, que se celebra en IFEMA del 4 al 7 de abril.
El Ministerio presenta en esta Feria el “Túnel del Vino”, dónde se expondrán un total de 297 vinos monovarietales y se organizarán sesiones de iniciación a las catas y un estand en el que se dará a conocer la riqueza y variedad de los productos de la pesca y la acuicultura.
Tras el acto de inauguración, la ministra atenderá a los medios de comunicación en el pabellón del “Túnel del Vino”, ubicado en el Hall 4.
El Salón de Gourmets (SG), Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad, siempre ha contado con numerosas actividades que acompa- ñan a las intensas jornadas de negocios de los profesionales. Más de 450 se celebraron en 2015, acciones que ejercen de trampolín promocional de los productos delicatessen, gracias a los profesionales de primer nivel que las llevan a cabo. En esta edición a los grandes clásicos se sumarán sorprendentes novedades e invitados de lujo.
El Salón de Gourmets, la feria de referencia en gastronomía de alta calidad en Europa, celebra a partir de mañana en Madrid su trigésima edición retomando la Mesa Redonda sobre Gastronomía, desde la que en 1976 se sentaron las bases del movimiento de la Nueva Cocina Española.
Aquel año, los fundadores de la revista Club de Gourmets, Fernando Jover y Francisco López Canís, reunieron en Madrid a cocineros como Juan Mari Arzak, Pedro Subijana y Paul Bocuse, a periodistas y profesionales del sector para debatir la situación de la cocina española, entonces a la sombra de la «nouvelle cuisine» francesa.
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