Valencia Gastronómica
Valencia, Ecovidrio, la entidad sin ánimo de lucro encargada del reciclaje de envases de vidrio, pone en marcha junto con el Ayuntamiento de Valencia y La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia un plan integral para incrementar el reciclaje de estos residuos en los establecimientos hosteleros de las zonas costeras. En esta edición, el municipio de Valencia se une a la campaña ‘Toma nota, recicla vidrio’ con el objetivo de aumentar la recogida selectiva de envases de vidrio, a través del contenedor, respecto al verano del año anterior.
El verano es una época fundamental para incrementar el reciclaje de envases vidrio. El impacto del turismo y el aumento poblacional, así como el incremento del consumo en el sector hostelero, conllevan que a lo largo de este periodo se recicle aproximadamente el 30% del de los residuos de envases de vidrio de todo el año.
La colaboración del sector hostelero es clave ya que genera casi el 50% de los residuos de envases de vidrio de un solo uso. A través de la iniciativa ‘Toma nota, recicla vidrio’ Ecovidrio promueve y facilita la separación de estos residuos entre los profesionales del sector, además de sensibilizar sobre la importancia de reciclar para preservar el entorno y luchar contra el cambio climático.
‘Toma nota, recicla vidrio’: una iniciativa por la hostelería sostenible
La campaña ‘alcanzará a 110 establecimientos hosteleros de Valencia. Con el objetivo de movilizar a los profesionales de este sector, Ecovidrio realizará más de 330 visitas de información y sensibilización durante el periodo estival. Además, la entidad instalará nuevos contenedores, y entregará más de 60 cubos para facilitar el transporte de los residuos de envases de vidrio.
Los establecimientos adheridos a la iniciativa competirán durante el verano y podrán seguir su posición en el ranking a través de la webwww.tomanotareciclavidrio.es. Los locales más comprometidos con el reciclaje de envases de vidrio y que alcancen mayor puntuación, recibirán como premio una clase magistral con Quique Dacosta, chef reconocido con tres Estrellas Michelín.
Para movilizar a la ciudadanía, Ecovidrio ha decorado contenedores, con motivos veraniegos. Además, la entidad otorgará a los municipios que superen el reto de incrementar el reciclado de envases de vidrio un reconocimiento.
Estudio «Nuevos hábitos de los valencianos en la playa y sostenibilidad en verano»
Consciente de que el cuidado por el medioambiente es un factor que gana posiciones en los hábitos ciudadanos, Ecovidrio ha realizado un estudio para analizar la preocupación de los valencianos por la sostenibilidad y sus preferencias a la hora de disfrutar de los planes estivales.
La encuesta desvela que para más del 90% de los valencianos, la ausencia de residuos en el agua y en la arena es el factor determinante para ir a la playa. Los servicios de seguridad y salvamento es la segunda característica más importante para el 70,8%, el nivel de ocupación es el tercer atributo para el 66,9%, seguido de la calidad de la arena para el 58,9% y la accesibilidad para el 57,1%.
Con relación a los icónicos chiringuitos de playa, el respeto por el medioambiente -correcto reciclaje de residuos, uso responsable de recursos, integración con el entorno, etc.- es el segundo aspecto más valorado por los valencianos, por detrás de la higiene del establecimiento y por encima de los buenos precios.
A la hora de almorzar en un chiringuito, el 40,8% de los valencianos prefiere comer de tapas; el 17,6%, la tradicional paella; el 15,2% eligen la opción de menú y el 12,1% prefiere el pescado o marisco.
En cuanto a los hábitos, el 57,1% de los valencianos prefiere ir a la playa a lo largo de la mañana. De media, la mayoría (el 55%) pasa entre 2 y 4 horas. Durante este tiempo, nadar y tomar el sol encabezan las actividades preferidas por los valencianos, seguidas de la lectura y tomar el aperitivo.
Además, la playa es un plan para disfrutar en compañía. Según este estudio, el 46,3% de las personas va a la playa con la familia; el 30,2% con su pareja y el 14,2% lo hace con sus amigos.
