Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Tortilla de Bacalao a la Vizcaína
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 300 g | Bacalao desalado |
| 6 | Huevos |
| 1 | Cebolla grande |
| 1 | Pimiento verde |
| 2 dientes | Ajo |
| 100 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| Al gusto | Perejil fresco |
| Al gusto | Sal y pimienta |
👨🍳 Instrucciones
- Pica la cebolla y el pimiento verde en cubos pequeños. Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- En una sartén grande calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega el pimiento verde a la sartén y cocina por unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
- Desmenuza el bacalao y añádelo a la sartén. Cocina por unos 5 minutos, removiendo bien para integrar todos los ingredientes.
- En un bol, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto. Añade el perejil fresco picado.
- Incorpora la mezcla de bacalao al bol con los huevos batidos y remueve bien para combinar.
- Vierte la mezcla de huevo y bacalao en la sartén, asegurándote de que quede bien distribuido. Cocina a fuego medio-bajo.
- Cuando la base de la tortilla esté cuajada, dale la vuelta con la ayuda de un plato grande y cocina por el otro lado hasta que esté completamente cuajada y dorada.
- Retira la tortilla de la sartén y déjala reposar un par de minutos antes de servir.
🎯 Consejo final
Para un toque extra de sabor, añade un poco de pimentón dulce a la mezcla de bacalao antes de incorporar los huevos.
Follow Me