domingo, junio 26, 2022
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Gastronomía y turismo en Valencia gastronómica

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Ciencia y cocina, robots, ‘blandiblus’ y lámparas de lava, en la Escola d’Estiu de la UPV

23 julio, 2016 Jose Cuñat 1112 Views 0 Comments ciencia', cocina, DSIC, escola, fluidos, lava, robots, Universitat Polit, UPV

  Convertirse por unas horas en pequeños chefs de un laboratorio de cocina experimental; jugar y aprender con Tangibot, un

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Artículos 

El recorrido en la tienda y el patrón visual de la mirada predicen el comportamiento del consumidor

19 mayo, 2016 Jose Cuñat 1208 Views 0 Comments Business Research, consumidores, mirada, predicen, recorrido, tienda, UPV, UV, visual

Investigadores de la UPV y de la UV están desarrollando una novedosa línea que integra neurociencia y realidad virtual para

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Tecnología de los alimentos 

Un proyecto europeo busca mejorar el uso de recursos genéticos de tomate, patata, pimiento y berenjena

12 mayo, 201612 mayo, 2016 Jose Cuñat 1252 Views 0 Comments busca, COMAV, europeo, Jaime Prohens, mejorar, proyecto, recursos, Universitat Polit, UPV

En el marco del proyecto, se creará una base de datos integral de decenas de miles de variedades, junto con

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Tecnología de los alimentos 

Mejora del control biológico de la podredumbre de la uva como alternativa a los fungicidas químicos

21 abril, 2016 Jose Cuñat 1478 Views 0 Comments , alternativa, Biological Control, Cómo, control, IRTA, mejora, podredumbre, Universitat Polit, UPV

La base del nuevo producto es ‘Candida sake’, un microorganismo de biocontrol inocuo cuyo uso constituye una de las alternativas

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Tecnología de los alimentos 

Un modelo epidemiológico ayuda a luchar contra el moteado del níspero

14 abril, 201614 abril, 2016 Jose Cuñat 1131 Views 0 Comments ayuda, contra, En Sarri, Hongos Fitopat, Josep Armengol, luchar, modelo, moteado, UPV

Investigadores de la UPV han desarrollado un modelo matemático que ayuda a determinar si hay riesgo de infección en el

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Te presentamos una auténtica delicia de la gastronomía valenciana: la espardenyà o espardenyot. Una evolución del popular all i pebre

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Cuatro ensaladas de primavera para cuidarte y dar color a tu mesa
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