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Tartar de aguacate, foie, salmón y manzana, propuesta Raw Food del chef Jordi Peris

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3 noviembre, 2016
Tartar de aguacate, foie, salmón y manzana, propuesta Raw Food del chef Jordi Peris Ingredientes 4 personas: -2 manzanas Val Venosta -100gr salmón -500gr sal gruesa -100gr foie -3 aguacates – Aceite de Oliva – Canónigos Elaboración y presentación: Cubrir de sal el salmón y dejar en el frigorífico durante 48h. Después, retirar la sal y enjuagar. Cortarlo en dados

La nueva propuesta culinaria de la L’Albereda Taberna en Valencia

Jose Cuñat | Importante, pleno, destacado, bueno, con estas cuatro palabras acabo de definir L’Albereda Taberna, recomendable, por supuesto. Si quieres seguir leyendo ya es cosa tuya. Ayer tuvimos la suerte de poder asistir a la presentación de la nueva carta de L’Albereda Taberna, que además está de aniversario, 17 años

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Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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