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La Fe aconseja medidas higiénicas y de conservación de alimentos para prevenir infecciones gástricas en verano

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22 julio, 2017
El Servicio de Medicina Preventiva del Hospital Universitari i Politècnic La Fe ofrece una serie de recomendaciones sobre manipulación y conservación de alimentos, especialmente importantes durante los meses de verano, para evitar infecciones gástricas y reacciones alérgicas tras tomar productos en malas condiciones sanitarias. Concretamente, el doctor Juan Mollar Maseres, jefe de servicio de Medicina Preventiva de La Fe, hace

Alimentos

A B C D daikon El daikon es un nabo, típico del Japón. es una parte esencial de la comida japonesa, así como de la alimentación  macrobiótica, siendo usado como aderezo para muchos platos como sushi El nombre “Daikon” deriva de dos palabras del idioma Japonés, “Dai” que significa largo y “Kon”

La huella química confirma el fraude del azafrán

18 enero, 2016
Se etiqueta como español aunque no lo sea El azafrán español es uno de los mejores del mundo, pero la mayor parte del etiquetado y exportado como tal procede de otros países. Científicos checos y españoles lo han comprobado tras analizar 44 productos comerciales. Mediante una nueva técnica, basada en
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Cómo combatir la resaca

2 enero, 2016
MLo sentimos, pero devorarte el refrigerador entero o tomar muchos vasos con agua tras una noche de intensa bebida no mejorará tu dolor de cabeza al día siguiente. Así lo indica un estudio que llevó a cabo un equipo de investigadores de Holanda y Canadá con 826 estudiantes de la
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Alimentos básicos más caros que el petróleo

26 diciembre, 2015
De todos es sabido  que la caida del petróleo ha sido una de las noticias mas comentadas sobre este 2015 que ya finaliza Por poner un ejemplo comentar que en estis últimos meses, el precio del ‘oro negro’ ha bajado hasta los 36 dólares por barril, más de un 50% menos de
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Chorizo con vitamina C gracias a la microencapsulación

16 diciembre, 2015
Investigadores del Centro Tecnológico Empresarial Agroalimentario CTIC-CITA, en La Rioja, han puesto a punto una técnica de microencapsulación que permite introducir vitamina C y fibra alimentaria en el embutido crudo curado sin que estas sustancias se degraden durante el proceso de elaboración y su posterior digestión. El proyecto, denominado Microfood,
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Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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