Jose Cuñat
El certamen se celebrará el domingo 14 de septiembre y reunirá a cocineros de todo el mundo en busca del título a la mejor paella
Sueca se prepara para vivir uno de los eventos gastronómicos más esperados del año: el 64º Concurs Internacional de Paella Valenciana, que tendrá lugar el próximo domingo 14 de septiembre de 2025 en el parque de la Estación.
El certamen, considerado la “catedral mundial de la paella”, reunirá a decenas de cocineros que competirán por elaborar la receta más fiel y sabrosa del plato más emblemático de la gastronomía valenciana.
Programa oficial de la jornada
- 08:30 – 09:55 h: Recepción de los concursantes, asignación de boxes y entrega de ingredientes y utensilios según las bases del concurso.
- 10:00 h: Preparación del fuego y mise en place de cada paellero.
- 11:00 h: Inicio oficial del concurso: todos los participantes a cocinar su paella.
- 12:00 – 12:30 h: Visita de las autoridades al recinto y recorrido por las paellas en preparación.
- 13:00 h en adelante: Entrega escalonada de las paellas al jurado en la Sala Cancela (13:00 h participantes 1-10, 13:20 h 11-20, 13:40 h 21-30 y 14:00 h 31-41).
- 14:15 h: Degustación de productos valencianos y de las paellas concursantes (solo para personas previamente registradas con DNI en la Sala Cancela).
- 16:30 h: Entrega de premios a los ganadores del 64º Concurs .
Una cita de proyección internacional
El Concurs de Sueca no solo es un evento culinario, sino también un escaparate turístico y cultural que atrae cada año a profesionales y visitantes de diferentes países. El jurado valorará la técnica, el sabor, el punto del arroz y la fidelidad a la receta tradicional de la paella valenciana.
Con esta edición, Sueca vuelve a consolidarse como capital mundial de la paella, reforzando su vínculo con una tradición que trasciende lo gastronómico para convertirse en un símbolo de identidad y orgullo colectivo.
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