Valencia Gastronómica
Las rosas de patata al horno son una deliciosa y vistosa guarnición que se ha vuelto popular en bares y restaurantes. Estas rosas, que se asemejan a flores, son perfectas para acompañar platos de carne. A continuación, te mostramos cómo prepararlas en casa.
Las propiedades de las patatas
Las patatas son un alimento versátil y nutritivo. Son ricas en fibras, ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre y contienen antioxidantes. Algunos de los beneficios de las patatas incluyen:
- Salud cardiovascular: Ayudan a reducir la presión arterial y previenen enfermedades como la hipertensión.
- Saciante: Ayudan a controlar el peso al reducir la ingesta de alimentos y calorías.
- Digestión: Son ricas en fibra, lo que mejora la digestión y el tránsito intestinal.
- Equilibrio emocional: Su contenido en vitamina B6 contribuye a mantener un equilibrio en el estado de ánimo.
Ingredientes
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
- 3 patatas de tamaño medio.
- Zumo de un limón.
- Pimienta negra.
- Una pizca de sal.
- Tomillo.
- Ajo en polvo.
- Pimentón dulce.
Preparación
- Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
- Pela y corta las patatas en láminas finas y déjalas en remojo en agua fría durante unos cinco minutos.
- Monta torres con las láminas de patata, disponiéndolas unas encima de las otras.
- Dales forma de rosa cortando las torres por la mitad y colocando las láminas en moldes de horno.
- Prepara una mezcla con limón, aceite, sal, pimienta y especias y pinta las rosas con ella.
- Hornea durante 20-25 minutos.
Una vez listas, puedes servir estas rosas de patata al horno como guarnición para carnes, pescados o verduras. ¡Buen provecho!
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