Receta de la Auténtica Fideuà de Gandia Hecha en Casa

6 septiembre, 2023
1 min read

Imágenes de la Receta

Ingredientes

    Instrucciones

      📲 Compartir en WhatsApp

      La Fideuà de Gandia es un plato tradicional que se originó entre los marineros del Grao de Gandia y ha perdurado por más de un siglo como un tesoro de nuestra gastronomía local. A continuación, te mostraremos cómo preparar la Fideuà de Gandia siguiendo la receta tradicional.

      Ingredientes para 3 Raciones:

      • 300 g de cigalas
      • 125 g de gambas
      • 300 g de rape en trozos
      • 300 g de fideos del nº4
      • 1 diente de ajo finamente picado
      • 100 g de tomate picado
      • 1 cucharadita de pimentón
      • 1 cebolla rallada
      • 1 pizca de azafrán en polvo
      • 150 g de aceite
      • 2 litros de caldo de pescado

      Preparación:

      1. Coloca la paella sobre el fuego con el aceite. Cuando esté bien caliente, añade las cigalas y las gambas. Sofríelas hasta que estén doradas.
      2. Agrega el ajo, el pimentón y el tomate. Deja que se sofrían junto con las cigalas y las gambas.
      3. Finalmente, incorpora el rape y permite que se sofría un poco sin cocinarlo completamente.
      4. Una vez realizado esto, añade el caldo y cuando comience a hervir, incorpora los fideos. Cocínalos a fuego medio para que adquieran un buen color. Se recomienda utilizar una paellera de 47 cm de diámetro para una cocción perfecta para 6 personas.

      Disfruta de esta deliciosa Fideuà de Gandia, un plato que combina sabores marinos con la tradición culinaria de la región. ¡Buen provecho!

      Sobre mi

      Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

      Follow Me

      Previous Story

      Cantidad de Agua para la Fabada: Tips y Recomendaciones

      Next Story

      Receta de una deliciosa Fabada con Alubias de Bote

      Latest from Blog

      Hamburguesas artesanas con ADN valenciano: el secreto de HealthyMeat

      ¿Puede una carnicería de pueblo convertirse en uno de los grandes nombres de la hamburguesa gourmet en España? En Museros, un pequeño municipio de l’Horta Nord, lo han conseguido. Bajo la marca HealthyMeat, la empresa liderada por Ramón Sanfelix ha pasado de ser un negocio local a superar el millón

      🥘 Una paella de 1853: el sabor que el tiempo casi olvida

      La cocina que contaba historias Antes de que la paella se convirtiera en símbolo internacional, fue un plato humilde, nacido del campo y del ingenio. En los hogares valencianos del siglo XIX, cocinar era un acto cotidiano, pero también una forma de preservar la identidad. Entre los libros que documentaron
      GoUp