Según la receta tradicional de fideuá, se necesita una proporción de una taza y media de caldo por cada taza de fideos. Es decir, por cada taza de fideos, se necesitan dos tazas de caldo. Además, se recomienda utilizar fideos de tamaño 4 y un buen fumet para dar sabor al caldo. Es importante tener en cuenta que la proporción de caldo y fideos puede variar según el gusto personal y la cantidad de ingredientes utilizados en la preparación de la fideuá. La Proporción entre Caldo y Fideos: Un Elemento Esencial La proporción adecuada de caldo y fideos es fundamental … Sigue leyendo ¿Qué proporción de caldo y fideos es la justa para la Fideuà?