Pizza de Zanahoria y Vegetales: Una Delicia Vegana y Sin Gluten para Compartir

Si buscas sorprender a tus invitados con una alternativa única y deliciosa, esta pizza vegana y sin gluten de zanahoria es la elección perfecta. La combinación de zanahoria y harina de garbanzos crea una base sorprendentemente crujiente y ligeramente dulce. En lugar de utilizar la tradicional salsa de tomate, se utiliza hummus como base, y se agregan ingredientes sabrosos como pisto de verduras y espinacas cocidas. Sin embargo, la versatilidad de esta receta te permite combinar la masa con tomate, champiñones, hongos, aceitunas y queso vegano, entre otros ingredientes.

¡La Creatividad No Tiene Límites!

Puedes experimentar con diversas hortalizas para enriquecer la masa vegetal, siempre eligiendo ingredientes relativamente densos y, si son muy húmedos, escurriéndolos ligeramente. Además, puedes aumentar el contenido proteico utilizando alternativas como el tempeh, la soja texturizada o quesos veganos para darle jugosidad y sabor.

Ingredientes:

• 60 g de harina de garbanzo
• 125 g de zanahoria rallada
• 1 cucharadita de comino molido (opcional)
• 1 cucharadita de orégano seco (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. En un cuenco, mezcla la zanahoria rallada con el comino molido y el orégano seco.
3. Agrega la harina de garbanzo poco a poco, integrando con las manos hasta formar una masa homogénea.
4. Con las manos ligeramente húmedas, estira la mezcla en forma redonda sobre un silpat para hornear, aplastando suavemente con los dedos.
5. Hornea durante aproximadamente 20 minutos, hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
6. Una vez fuera del horno, puedes agregar hummus, pisto de verduras y espinacas, además de hilos de aceite de oliva, pimienta negra y orégano seco.

¡Hora de Compartir!

Esta receta rinde para una pizza individual de tamaño mediano, ideal para compartir. Sirve la pizza de zanahoria con hummus y vegetales como plato principal, acompañada de una refrescante limonada de frutos rojos o sangría fría. Para cerrar con broche de oro, un helado de vainilla o chocolate será el complemento perfecto para culminar un almuerzo o cena informal de verano. ¡Una combinación deliciosa y saludable que encantará a todos!