Valencia Gastronómica
En la semana del #8demarzo las mujeres de la industria cervecera se ponen las botas rosas
- El objetivo del encuentro es dar visibilidad a las mujeres que trabajan en la industria de la cerveza y derribar estereotipos de género en el sector
- Esta iniciativa se enmarca en el Collaboration Brew Day que se celebra en todo el mundo en torno al día internacional de la mujer
La delegación española de Pink Boot Society (PBS), integrada por 50 mujeres que trabajan profesionalmente en el sector de la cerveza, se reúne esta semana en 6 ciudades diferentes para elaborar cervezas de creación colaborativa, con motivo del Día Internacional de la Mujer. Distintas fábricas lideradas por mujeres han prestado sus instalaciones para elaborar las cervezas que, tras su maduración, se presentarán en diferentes eventos por toda España. Es la segunda vez que el Collaboration Brew Day se celebra en nuestro país y la primera en la historia europea que se organiza 100% acorde con el concepto original del CBD en USA y utilizando en todas las elaboraciones el blend de lúpulos oficial de Yakima Chief Hops.
Dentro del marco del Collaboration Brew Day de la Asociación Pink Boots, en la delegación de la zona Este, que comprende la Comunidad valenciana y Murcia se ha realizado en la fábrica de Cerveza Artesana Alegría esta mañana.
Junto con Irene Dorado (Cervezas Alegría) , han colaborado en su elaboración las socias: Anabel Navas ( Bierwinkel), Carmen Navarro(Cervezas Abadia), Cristina Saez (Pirate Brew), María Vicente (Lluna Cerveses Bio), Mayte Pardo (Althaia Artesana SL), Lizy Hurtado (Terránea cervesa Craft), María Miguel (Cervezas Badum), Toñi Muñoz (El Salón de la Cerveza) y Sonia Schmets (Tyiris On Tap). El resto de socias de esta zona que no han podido participar esta vez de forma activa, pero que lo hacen a lo largo del año son Patrizia Crespi (Cervecería Marina Alta), Angeles Lopez ( Rekenita), Sara (Postiguet), Barbara Chaves (Memminger Brauerei) y María Riberio ( Estudiante)
La cerveza que se ha elaborado será una IPA, llamada Pink Revolution, se producirán 2000L (1.000L barril, 1.000L lata) en principio.
Para la receta se han usado maltas de Pilsner, Vienna, Munich y Cara-Pils; lúpulos de Polaris, PinkBoots Blend y levadura de San Diego de White Labs. Y todo para conseguir una IPA, fuerte y revolucionaria; bastante seca y afrutada, con cuerpo y sabor, sabor maltoso, pero dejando el protagonismo al lúpulo. Una cerveza bien balanceada de amargor medio—medio-alto, pero sin astringencias. Con 6,6% Alcohol, 12,1 EBC y 41,3 IBUs. Una cerveza con carácter y muchos matices como las PBSs.
Estas son todas las celebraciones:
| Fábrica | Fecha elaboración | Estilo | Nombre de la cerveza | Dirección |
| CERVEZA ARTESANA ALEGRÍA | 6 de marzo | IPA | PINK REVOLUTION | C/ Sequia Segon braç 44 46470 Masanasa – Valencia |
| RÍO AZUL | 8 de marzo | NEIPA DDH | PINK STRIKE | C/ Lana, 6, 41006 Sevilla
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| GALICIAN BREW | 9 de marzo | RED IPA | ROSA VERMELLA | Rua Chan de Gandara, 20, 36866 Ponteareas, Pontevedra |
| AS CERVESA | 8 de marzo | HOPPY PORTER | SOR BUBBLE | C/ Can Buscarons de baix, 11-13, nau 19, 08170- Montornès del Vallès- Barcelona |
| LA MALDITA | 7 de marzo | SESSION NEIPA | MARY HOPPINS | Avd. San Antón, 24 13640 Herencia, Castilla-La Mancha |
| BREW AND ROLL | 6 de marzo | WHITE IPA | AMALUR | Calle B, nave 25 31010 Barañáin- Navarra |
Sobre Pink Boots Society
Pink Boots Society es una asociación sin ánimo de lucro fundada en 2008 en EEUU por Teri Fahrendorf. Su objetivo es ayudar, apoyar, animar, educar e inspirar a las mujeres que trabajan en la industria cervecera. Actualmente PBS está formado por más de 2.471 socias de todo el mundo, repartidas en 68 chapters o pequeños grupos locales. Es el único grupo en el mundo que se dedica a promover el avance de las mujeres en este sector.
En España existe desde el 2016 y cuenta con 50 socias lideradas por Anna Hereu. Es una iniciativa para reivindicar el papel de las mujeres que trabajan en el sector cervecero español y es una forma de conectar, compartir experiencias, ayudarnos mutuamente y fomentar el valor del papel de la mujer dentro del sector.
