Pimientos rellenos de merluza y gambas que huelen a domingo en casa

10 mayo, 2025
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Ingredientes

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      Título: Pimientos Rellenos de Merluza y Gambas

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      4 Pimientos rojos grandes
      300 g Lomo de merluza
      200 g Gambas peladas
      1 Cebolla grande
      2 dientes Ajo
      200 ml Crema de leche
      50 ml Vino blanco
      3 cucharadas Aceite de oliva
      Al gusto Sal
      Al gusto Pimienta
      1 pizca Nuez moscada
      1 cucharada Perejil picado

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Precalienta el horno a 180°C.
      2. Lava los pimientos y corta la parte superior para retirar las semillas con cuidado. Reserva.
      3. Pica la cebolla y los ajos finamente. En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla junto con los ajos hasta que estén transparentes.
      4. Agrega la merluza cortada en cubos pequeños y las gambas a la sartén. Cocina a fuego medio hasta que la merluza esté blanca y las gambas rosadas.
      5. Incorpora el vino blanco a la mezcla y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
      6. Añade la crema de leche, salpimenta al gusto y espolvorea con nuez moscada. Cocina a fuego lento hasta que espese ligeramente.
      7. Rellena los pimientos con la mezcla de pescado y gambas. Coloca los pimientos en una fuente para horno.
      8. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos.
      9. Espolvorea con perejil picado antes de servir.

      🎯 Consejo final

      Para un toque extra de sabor, puedes añadir una pequeña cantidad de queso rallado por encima de los pimientos 10 minutos antes de que finalice el horneado.

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