Pimientos del piquillo rellenos de bacalao jugoso receta fácil y sabrosa

2 mayo, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      12 Pimientos del piquillo en conserva
      300 g Lomo de bacalao desalado
      1 Cebolla mediana
      2 Dientes de ajo
      200 ml Nata para cocinar
      50 ml Vino blanco
      3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
      1 cucharada Harina
      Al gusto Sal y pimienta
      1 ramita Perejil fresco

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Comienza picando finamente la cebolla y los ajos. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes.
      2. Desmenuza el bacalao desalado en trozos pequeños y añádelo a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina durante 5 minutos.
      3. Agrega la harina a la mezcla y remueve bien. Vierte el vino blanco y deja cocinar hasta que el alcohol se evapore, unos 3 minutos.
      4. Vierte la nata y cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese un poco. Añade sal y pimienta al gusto. Reserva.
      5. Rellena cada pimiento del piquillo con la mezcla de bacalao cuidadosamente y colócalos en una fuente de horno.
      6. Precalienta el horno a 180°C. Hornea los pimientos rellenos durante 15 minutos.
      7. Saca del horno y decora con un poco de perejil fresco picado antes de servir.

      🎯 Consejo final

      Para un toque extra de sabor, puedes añadir unas almendras picadas a la mezcla de relleno justo antes de servir.

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