Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 12 | Pimientos del piquillo en conserva |
| 300 g | Lomo de bacalao desalado |
| 1 | Cebolla mediana |
| 2 | Dientes de ajo |
| 200 ml | Nata para cocinar |
| 50 ml | Vino blanco |
| 3 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| 1 cucharada | Harina |
| Al gusto | Sal y pimienta |
| 1 ramita | Perejil fresco |
👨🍳 Instrucciones
- Comienza picando finamente la cebolla y los ajos. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes.
- Desmenuza el bacalao desalado en trozos pequeños y añádelo a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina durante 5 minutos.
- Agrega la harina a la mezcla y remueve bien. Vierte el vino blanco y deja cocinar hasta que el alcohol se evapore, unos 3 minutos.
- Vierte la nata y cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese un poco. Añade sal y pimienta al gusto. Reserva.
- Rellena cada pimiento del piquillo con la mezcla de bacalao cuidadosamente y colócalos en una fuente de horno.
- Precalienta el horno a 180°C. Hornea los pimientos rellenos durante 15 minutos.
- Saca del horno y decora con un poco de perejil fresco picado antes de servir.
🎯 Consejo final
Para un toque extra de sabor, puedes añadir unas almendras picadas a la mezcla de relleno justo antes de servir.
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