Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
PASTISETS DE MONIATO
INGREDIENTES
Para el relleno
moniato blanco hervido 1 kg
Azúcar 400 gr o 500
Canela en rama
Ralladura de limón
Elaboracion
ervir el moniato con piel dejar enfriar, pelar y reservar ,en la cazuela ponemos el azúcar con medio vasito de agua a fuego medio y removemos hasta que quede un poco espeso ,le añadimos el moniato la ralladura y la canela meneamos hasta que coja color un poco marrón y ya está listo ,dejamos enfriar y reservamos, mientras vamos hacer la masa .…Ingredientes para la masa
200 gr de azúcar200 ml de aceite suave
200 ml de anís seco 500 gr de harina comun
Esta medida justa es la que yo e puesto y me salieron estupendos En un bol ponemos el azúcar y la cazalla y el aceite meneamos todo bien hasta deshacer el azúcar ,poner la harina mezclar todo y amasar un ratito para que cuando los pongamos en el horno no exclaten ,Una vez amasado vamos haciendo bolas de 45 gr o 50 gr .aplastamos y rellenamos ,cerramos el pastel lo pintaremos con yema de huevo y espolvorear con azúcar y canela por encima horno arriba y abajo a 180 grados unos 20 mts ir mirando
