Jose Cuñat
El Patronat de Turisme de València impulsa, en colaboración con la Associació de Cuineres i Cuiners de la Comunitat Valenciana, las primeras Jornadas de la clóchina valenciana “Del tros al plat” que se celebran desde hoy y hasta el 10 de junio de manera simultánea en 14 restaurantes de 11 municipios valencianos.
Durante dos semanas, los restaurantes adheridos a la propuesta ofrecerán platos con la clóchina valenciana como protagonista principal: Karak, Pelegrí y L’Incontro, de València; La Matandeta, de Alfafar; La Pitanza, de Pedralba; Hermanas Bau, de Mislata; K-Anròs, de Alcàsser; Castillo, de Godella; El Tinell de Calabuig, de Ontinyent; Casa Carmina, El Saler; La Vaca, de Llíria; La Sequieta y El Terç de Alaquàs, y El Cerrao de Sot de Chera.
Tal como señalaba la diputada de Turismo de la Diputación de Valencia y responsable del Patronat de Turisme de València, Pilar Moncho, a propósito de la Entrada de la Clòtxina, celebrada la semana pasada en el Mercat del Cabanyal, “vamos sumando nuevos agentes a la filosofía “Del Tros al Plat”, que reivindica el territorio valenciano como destino turístico excelente y como el camino más corto a la felicidad del visitante, a través de platos genuinos elaborados con productos autóctonos”.
Según comentó Moncho, “la filosofía que envuelve el programa ‘Del Tros al Plat’ va calando en nuestra sociedad y se está consolidando como un símbolo de calidad y de excelencia turística que no acaba ni se configura como una acción al uso, sino que sienta las bases para ofrecer productos turísticos que perduren en el tiempo y sean sinónimo de autenticidad”
