Mi Cub Las cuatro estaciones de la terreta foto Eva Ripoll
by 
Jose Cuñat
Jose Cuñat 
Latest from Blog
Las estimaciones apuntan a una reducción de la producción de kaki con Gop de entre un 25 y un 30% para la próxima campaña
La reducción, en la línea de las previsiones de producción de caqui a nivel nacional, supondrá, no obstante, un incremento del calibre y una gran calidad de la fruta. El CRDOP Kaki Ribera del Xúquer invertirá cerca de dos millones de euros en acciones de promoción en mercados tradicionales y
Ferran Adrià cierra la novena edición del D*na Festival de Dénia
El paseo de la Marineta Cassiana ha reunido durante dos días a grandes chefs, productores, artesanos y miles de aficionados a la gastronomía El D*na Festival Gastronòmic ha cerrado este domingo en Dénia una novena edición marcada por la elevada afluencia de público y la participación de algunas de las
Dénia se convierte durante un fin de semana en el gran mercado gastronómico del Mediterráneo
Cocineros con estrellas Michelin, productores y artesanos llenan la Marineta Cassiana de sabores, talleres y cocina en directo La Marineta Cassiana ha dejado de ser durante dos días únicamente uno de los paseos más agradables de Dénia. Este fin de semana se ha transformado en una enorme cocina frente al
Catarroja revive la siega del arroz ante más de 4.000 personas
El Port de Catarroja se llena de barcas, arroces, cantos tradicionales y agricultores vestidos a la antigua usanza El paisaje arrocero de l’Albufera ha recuperado este domingo una de sus estampas más tradicionales. Agricultores con la indumentaria de otros tiempos han entrado en un campo próximo al Port de Catarroja
Así se hacía la barbacoa en 1615: cocinar carne bajo tierra, una técnica indígena que adoptaron los españoles
Francisco Ximénez describió hace más de cuatro siglos cómo los chichimecas excavaban un hoyo, calentaban piedras con leña y cocinaban la carne bajo tierra junto con masa de maíz; el autor asegura que los españoles de Nueva España ya habían incorporado aquella forma de cocinar Un hoyo excavado en la
Así se hacían las tortillas en 1615: un libro de hace más de 400 años explica la receta paso a paso
Francisco Ximénez describió cómo se molía el maíz sobre piedra, se formaban las tortillas con las manos y se cocían sobre un comal de barro; también recogió tamales con frijoles, tortillas casi transparentes y una antigua barbacoa bajo tierra Después de explicar las numerosas bebidas de maíz que se consumían