Lentejas a la riojana con chorizo el guiso casero que reconforta almas

Título: Lentejas a la Riojana

🍽️ Ingredientes

👨‍🍳 Instrucciones

1. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el pimiento rojo y el ajo picados hasta que estén tiernos.
2. Añade las zanahorias en rodajas junto con el chorizo cortado en rodajas. Cocina por unos minutos.
3. Agrega el pimentón dulce y mezcla bien.
4. Incorpora las lentejas lavadas, la hoja de laurel y suficiente agua para cubrir los ingredientes.
5. Lleva a ebullición y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

🎯 Consejo final

Para darles un toque extra de sabor, añade una pizca de comino en polvo al sofrito. Esto intensificará los sabores de las lentejas.