Lentejas a la riojana con chorizo el guiso casero que reconforta almas

8 mayo, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Lentejas a la Riojana

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      300 g Lentejas
      1 Chorizo picante
      1 Cebolla
      2 Zanahorias
      1 Pimiento rojo
      2 Dientes de ajo
      1 hoja Laurel
      1 cucharadita Pimentón dulce
      Sal Al gusto
      Pimienta Al gusto
      2 cucharadas Aceite de oliva
      Agua Según necesidad

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el pimiento rojo y el ajo picados hasta que estén tiernos.
      2. Añade las zanahorias en rodajas junto con el chorizo cortado en rodajas. Cocina por unos minutos.
      3. Agrega el pimentón dulce y mezcla bien.
      4. Incorpora las lentejas lavadas, la hoja de laurel y suficiente agua para cubrir los ingredientes.
      5. Lleva a ebullición y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
      6. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

      🎯 Consejo final

      Para darles un toque extra de sabor, añade una pizca de comino en polvo al sofrito. Esto intensificará los sabores de las lentejas.

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