Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
1º Beluga
Calle Arzobispo Mayoral nº16, València
Pisto de berenjena, habas y blanquet (morcilla blanca valenciana)
2º Els Arcs
Carrer de la Muntanya nº1, L’ Alcúdia (Valencia)
Muslo de pollo deshuesado y adobado con especias (pimentón de la vera, chimichurri y pimienta negra) cocinado a la brasa, con pimiento verde frito y alioli
3º Miranda
Avinguda de la Generalitat nº2, Ontinyent (Valencia)
Longaniza de Ontinyent, trozos de beicon ahumado y tiras de pimiento italiano a la plancha, queso gouda, cebolla morada pochada, salsa emulsionada de ajo y perejil y tomate triturado al estilo de la abuela
4º La Pitti
Calle Dr. José Juan Dómine nº11, València.
Beicon, huevo frito, queso, paté de campaña, cebollita pochada, lechuga y mayonesa
5º Taberna Antonio Manuel
Calle De San Vicente Mártir nº42 , València
Chorizo picosete de Requena, huevo frito y pimiento
6º Bar Mercado de Castilla
Calle de Llombai nº4, València
verde Solomillo de cerdo, cebolla morada frita, jamón serrano y crema de queso
7º El Mesó de Pep
Plaza España nº10, Catadau (Valencia)
8º El Racó de Xavi
Calle Río Besos nº 4, València
Pan tostado, tomate, carne de caballo, ajos tiernos y
patatas fritas. Figatells, beicon y cebolla caramelizada con salsa de
miel y mostaza.
9º Bar
Polideportivo Simat
Travesía de L’Om, Simat de la Valldigna (Valencia)
Figatells, butifarrons de Simat, cebollita a la plancha, queso, patatas fritas y alioli casero
10º Nuevo Oslo
Calle Doctor Sanchis Sivera nº 7, València
Cama de queso curado, botifarra d’Ontinyent, pimiento del piquillo, hummus de berenjena asada a la cerveza Amstel, cebolla crujiente y picadillo de cacao del collaret
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