La feria ‘El sabor de la Costa Blanca’ pone en valor en Llíber el valor del producto astronómico de proximidad

  • Se celebrará el sábado 3 de diciembre con presencia de profesionales de la cocina, el vino, productores y colectivos sociales
  • El público disfrutará deshowcookings, catas, degustaciones, venta de producto Km 0, talleres infantiles y de las tradiciones locales

El sábado 3 de diciembre Llíber, en el Valle de Pop, acogerá la primera Feria de GastronomíaEl Sabor de la Costa Blanca, un lugar de encuentro donde los profesionales de la cocina y el vino, productores y colectivos sociales pondrán en valor el producto de Km 0, o de proximidad, para el disfrute del público en general.

Llíber, pueblo idílico rodeado de viñas, considerado la toscana alicantina, se convertirá en el epicentro de la gastronomía con una “feria con mucho encanto y sabor”, donde el producto de calidad será el protagonista y donde la innovación de la alta cocina se dará la mano con la cocina más tradicional. El público podrá conocer de primera mano las técnicas y los trucos de los granos de la gastronomía y la enología, así como participar de las catas, talleres y degustaciones de los mejores productos de nuestra tierra. Los más pequeños darán curso a su creatividad con los talleres de cocina saludable y divertida.

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Para el alcalde la localidad, José Juan Reus, “la feria nace con el objetivo de poner en valor los productos gastronómicos típicos de nuestra casa, maridando con productores, chefs y público de nuestra comarca y provincia. El visitante participará de un espacio interactivo donde saborear, degustar, comprar producto y donde además podrá disfrutar de nuestras tradiciones con la exhibición del método tradicional de cultivo, del proceso del escaldón de la uva para hacer panza o de las danzas populares locales”.

La feria, en la que participan más de 20 empresas de la provincia principalmente relacionadas con la gastronomía, contará con 14 actividades enfocadas a promocionar lo mucho y muy bueno que ofrece la tierra y se convierte en la escapada perfecta para disfrutar entre viñas de la gastronomía, el buen producto, los amigos, las tradiciones y la naturaleza.

La Feria se celebrará al aire libre en el parking del Centro de Salud de Llíber desde las 10:00 horas hasta las 18:00 horas.

PROGRAMACIÓN:

TALLERES DE COCINA MINI-CHEFS

A las 10:00 horas comenzará la jornada con las manos en la masa, preparando almuerzos divertidos de la mano de los #HeroesConDelantal de Alicante Gastronómica Solidaria, Gicelia Dos Santos y Andrés Ramírez.

A las 17:00 horas se reanudará porque los más chicos dan curso a su creatividad haciendocup cakes.

COCINA CENTRAL SABOREA COSTA BLANCA está organizada por el Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca contará con grandes referentes de la gastronomía:

  • A las 11:00 horas el chef Miquel Gilabert, del restaurante MARE de Benidoleig, acercará a la autenticidad de la cocina, poniendo en valor las raíces de la gastronomía de la zona con su platoGamba con acelga.
  • Seguidamente, a las 12:00 horas, será el turno del prestigioso chef Michelín Ferdinando Bernardi, quien ofrecerá una ponencia sobre su dominio de la técnica y la cocina italiana con su platoRisotto ai fungi y gamba blanca de Peix de Calp,una nueva incorporación al menú de Casa Bernardí de Benissa. Asimismo, presentará Bernardi Backery, una nueva línea de negocio implantada en su restaurante desde donde se amasarán diariamente diferentes tipos de panes para el deleite de sus clientes. Ambosshowcooking, organizados por el Patronato de Turismo Cota Blanca dentro de su estrategia de promoción del producto gastronómico de la provincia de Alicante contarán con la colaboración y la participación de la Lonja de Calp.
  • Continuará la programación con el reconocido enólogo Pepe Mendoza que ofrecerá una cata de dos de los vinos de su bodega, Pepe Mendoza Casa Agrícola, ubicada en este municipio de Liber a las 13:00 horas en la Cocina Central.
  • A las 13:30 horas llegará el turno de Deshidratados del Mediterráneo Nat Hey. En tan solo 12 minutos Tomás Llinares nos dará a degustar un saborizado arroz con verduras deshidratadas de la Marina Baixa.
  • Qué mejor manera de hacer la sobremesas a las 16:00 horas, que con una Cata Maridaje de Mistela de Bodegas Xaló y Chocolates Marcos Tonda, de la Vila Joiosa.
  • Y pondrá el colofón final con el Taller de Coctelería Carmencita, impartido por Andrés Ramírez en el que se podrá degustar y adentrarnos en ese fascinante mundo.

COCINA SOLIDARIA

La vertiente solidaria también estará muy presente a través de Alicante Gastronómico Solidaria, entidad que desde la irrupción del Cóvid-19 ha cocinado más de 530.000 menús solidarios para repartir entre las personas más vulnerables de 30 municipios de la provincia de Alicante. Hasta Llíber se desplazarán #HéroesConDelantal para hacer dos talleres infantiles para los más pequeños. Igualmente las #EmpresasConAlma que colaboran con AGSolidaria y participan en el evento: Carmencita, Tescoma, Harinas la Encarnación, Dulces Pablo Garrigós, Nat Hey, Señoríos de Relleu, MGWines y Chocolates Marcos Tonda darán un porcentaje de la recaudación a esta #Revolució para que pueda seguir repartiendo comida y formando a las personas en riesgo dexclusión social.

ZONA DE EXPOSICIÓN Y VENTA

El Sabor de la Costa Blanca contra la presencia de 20 empresas que acercarán al público sus mejores productos.

VINOS Y ACEITES:

Bodegas Xaló, Pepe Mendoza Casa Agrícola, MG Wines y Aceite Señoríos de Relleu

DULCES:

Turrones Pablo Garrigós de Xixona y Chocolates Marcos Tonda de la Vila Joiosa. El Horno de Aiko de Llíber, así como los buñuelos que elaborarán la Asociación de Amas de Casa y Pensionistas de la localidad.

GASTRONOMÍA:

Especies Carmencita, Harinas La Encarnación, Deshidratados del Mediterráneo Nat Hey, Aceite Señoríos de Relleu, Embutidos Miquel de Castell de Castells, Forn de Aiko de Llíber y la Lonja del Pescado de Calp.

ÚTILES DE COCINA Y DECORACIÓN NAVIDEÑA:

Tescoma

VIVERO:

Marina Verda de Xaló

El mejor ambiente lo ofrecerán los festeros del pueblo, que serán los encargados del bar y música

NUESTRAS TRADICIONES

Los agricultores de la localidad deleitarán dentro del ambiente festivo de la feria con una demostración de la popular L’escaldà a las 10:30h horas, donde se podrá comprobar el proceso de conversión de la uva moscatel en panza, una tradición que se ha ido heredando entre generaciones de labradores. A las 11:30 horas harán una demostración del método tradicional de cultivo con la siembra del suelo con arada arrastrada por caballos.

A las 14:30 horas será el turno de las recetas tradicionales de la zona. La Asociación de Amas de Casa y Jubilados ofrecerán una degustación de los clásicos locales, así como de buñuelos a las 16:00 horas.

El punto final lo pondrán a las 17:00 horas el grupo local La Llata, con sus danzas tradicionales.

Jose Cuñat

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