Valencia Gastronómica
La Denominación de Origen Chufa de Valencia ha reconocido con el primer premio de los “X Premis de la D.O. Xufa de Valencia” a la mejor escena fallera a la Chufa de Valencia y la Horchata de Chufa de Valencia a la Falla Arxiduc Carles –Músic Gomis, de sección Segunda infantil, con una escena que representa una horchatera sirviendo un par de vasos de horchata al ritmo de la música del tabal y la dolçaina que tocan unos fartons vestidos de saragüell. La escena, se completa con tres versos dedicados tanto la horchata como a la chufa de Valencia con Denominación de Origen.
La Falla disfrutará de los 200 litros de horchata de Chufa de Valencia que acompañan el primer premio y un estandarte que les entregará JCF en la Plaza del Ayuntamiento en nombre del Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia.
El segundo premio ha recaído en una escena de la Falla del Arbre, de sección 6ª infantil con una escena llamada “Alegría” que representa a Carmen, la fallera mayor de esta falla, disfrutando los días grandes de la fiesta bailando bajo la horchata. Esta comisión será obsequiada con un centenar de litros de horchata y un estandarte.
En cuanto al tercer premio, la comisión afortunada ha sido la de Duc de Gaeta – Pobla de Farnals, de sección 1ª A con una escena dedicada a la defensa de la chufa y de la huerta de Valencia. Esta falla disfrutará de 50 litros de Horchata de Chufa de Valencia y un estandarte.
Francesc Espinosa, presidente del Consejo Regulador, “ha agradecido la implicación de artistas y comisiones falleras que han dado protagonismo a la horchata y la chufa de Valencia en sus monumentos”.
La Denominación de Origen Chufa de Valencia garantiza la procedencia valenciana y la máxima calidad de unos productos altamente saludables como son la Horchata y la Chufa de Valencia, avalados por numerosos estudios médicos. El consumidor puede diferenciarlos buscando el logotipo que los acompaña.
Fallas 2017, fallas con sabor a horchata!
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Compartir en WhatsApp Título: Bacalao al Pil Pil 
Ingredientes Cantidad Ingrediente 400 g Lomo de bacalao desalado 250 ml Aceite de oliva virgen extra 4 Dientes de ajo 1 Guindilla (chile seco) Al gusto Perejil fresco 
Instrucciones Corta los ajos 
Truco de cocina ¿Te gustaría aprovechar al máximo el sabor de tus especias y hierbas secas? Un truco poco conocido pero extremadamente eficaz es «tostarlas» ligeramente antes de usarlas. Este método realza los aceites esenciales que contienen, intensificando su sabor de manera sorprendente. Para aplicarlo, calienta una sartén pequeña 
