馃敧 Truco de cocina: Mant茅n tus hierbas frescas por m谩s tiempo
Las hierbas frescas pueden transformar un plato ordinario en uno extraordinario, pero mantenerlas frescas puede ser un desaf铆o. Un m茅todo efectivo que me gusta emplear es el 芦jard铆n en el tarro禄, el cual permite conservarlas frescas hasta por dos semanas. Primero, corta el extremo inferior de los tallos de las hierbas, como si estuvieras podando un ramo de flores. A continuaci贸n, coloca las hierbas en un tarro de vidrio con unos dos cent铆metros de agua en el fondo, asegurando que los tallos est茅n bien sumergidos. Cubre las hierbas con una bolsa de pl谩stico, asegur谩ndola suavemente en el cuello del tarro con una banda el谩stica o un hilo de cocina.
Coloca el tarro en el frigor铆fico para mantener la humedad 鈥攅sto es clave para prolongar la frescura de las hierbas. Cambia el agua cada dos d铆as para evitar bacterias. Esta t茅cnica es ideal para hierbas como el cilantro, el perejil y la albahaca (aunque la albahaca prefiere mantenerse a temperatura ambiente).
Adem谩s, si te sobra alguna hierba despu茅s de cocinar, puedes picarlas y congelarlas en bandejas de cubitos de hielo con un poco de agua o aceite de oliva. Esto no s贸lo contribuye a la conservaci贸n, sino que tambi茅n resulta pr谩ctico para agregar directamente a tus guisos o sopas sin perder ni un 谩pice del sabor natural y fragante de las hierbas frescas.
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