Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho de Sandía con Menta
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 500 gramos | Tomates maduros |
| 400 gramos | Sandía sin semillas |
| 1 | Pimiento verde pequeño |
| 1 | Pepino |
| 1 | Diente de ajo |
| 30 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 15 ml | Vinagre de vino blanco |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Pimienta negra |
| Unas hojas | Menta fresca |
👨🍳 Instrucciones
- Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino si prefieres un gazpacho más suave.
- Trocea los tomates, la sandía, el pimiento y el pepino en cubos pequeños para facilitar el batido.
- Pela el diente de ajo y retira el germen para evitar que repita.
- En una batidora de vaso, añade los tomates, la sandía, el pimiento, el pepino y el ajo. Tritura hasta conseguir una textura homogénea.
- Agrega el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta al gusto. Vuelve a triturar para emulsionar.
- Pasa el gazpacho por un colador fino si prefieres una textura más ligera.
- Refrigera durante al menos dos horas para servirlo bien frío.
- Al servir, decora con unas hojas de menta fresca por encima.
🎯 Consejo final
Para un toque extra, añade unos cubitos de pepino y sandía como guarnición en el momento de servir. Esto aportará una textura crujiente y un frescor adicional al plato.
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