Gazpacho de remolacha fácil y refrescante para sorprender este verano

11 mayo, 2025
1 min read

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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Gazpacho de Remolacha

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      500 g Remolacha cocida
      2 Tomates maduros
      1 Pimiento rojo
      1 Pimiento verde
      1 Pepino
      1 Diente de ajo
      75 ml Aceite de oliva virgen extra
      30 ml Vinagre de vino blanco
      Sal Al gusto
      400 ml Agua fría

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Pela los tomates y el pepino. Corta todos los vegetales en trozos grandes para facilitar el procesado.
      2. En una licuadora, combina la remolacha cocida, los tomates, los pimientos, el pepino y el diente de ajo.
      3. Añade el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y una pizca de sal.
      4. Agrega el agua fría poco a poco y bate a alta velocidad hasta obtener una textura suave.
      5. Prueba el gazpacho y ajusta la sal y el vinagre según tu gusto personal.
      6. Refrigera la mezcla durante al menos 2 horas antes de servir para que esté bien fría.
      7. Sirve el gazpacho bien frío, decorado con trocitos de verduras o hierbas frescas si lo deseas.

      🎯 Consejo final

      Para intensificar el sabor, prepara el gazpacho el día anterior y déjalo reposar en la nevera. Los sabores se mezclan mejor con el tiempo.

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