Valencia Gastronómica
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Título: Gazpacho Andaluz
Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pepino |
| 2 | Dientes de ajo |
| 50 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 30 ml | Vinagre de vino |
| Sal | Al gusto |
| Agua | Al gusto |
Instrucciones
- Lava los tomates, el pimiento y el pepino. Pela los tomates y el pepino.
- Corta los tomates, el pimiento y el pepino en trozos grandes y colócalos en una licuadora.
- Añade los dientes de ajo pelados a la licuadora.
- Agrega el aceite de oliva y el vinagre de vino a la mezcla.
- Tritura todos los ingredientes hasta obtener una textura homogénea.
- Si es necesario, agrega agua hasta obtener la consistencia deseada.
- Pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier resto de piel o semillas.
- Ajusta la sal al gusto.
- Refrigera el gazpacho durante al menos una hora antes de servir.
Consejo final
Para un toque extra de sabor, sirve el gazpacho con trocitos de jamón serrano y pan frito como guarnición.
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