Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho Andaluz
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pepino |
| 1 | Diente de ajo |
| 100 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 30 ml | Vinagre de vino blanco |
| Sal | Al gusto |
| 200 ml | Agua fría |
| Opcional | Picatostes, huevo duro, cebolla |
👨🍳 Instrucciones
- Lava bien los tomates, pimiento y el pepino. Pela el pepino y trocea las verduras en trozos grandes.
- Introduce los tomates, pimiento, pepino y el diente de ajo en una batidora o licuadora. Tritura bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Licua de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Añade el agua fría y mezcla nuevamente.
- Pasa la mezcla por un colador o chino para eliminar restos de piel y semillas. Obtendrás así una textura suave.
- Deja enfriar el gazpacho en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
- Sirve bien frío y acompaña con picatostes, huevo duro picado o cebolla, según preferencia.
🎯 Consejo final
Para intensificar el sabor, permite que el gazpacho repose en la nevera durante la noche. Esto ayudará a que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
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