Gazpacho andaluz casero la receta fresca que siempre apetece

25 junio, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Gazpacho Andaluz

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      1 kg Tomates maduros
      1 Pimiento verde
      1 Pepino
      1 Diente de ajo
      100 g Pan del día anterior
      50 ml Aceite de oliva virgen extra
      30 ml Vinagre de jerez
      Sal Al gusto
      Agua fría Según necesidad

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Remojar el pan en un poco de agua hasta que esté blando.
      2. Lavar y cortar los tomates, el pimiento y el pepino en trozos grandes.
      3. Pelar el diente de ajo.
      4. En una batidora, añadir los tomates, pimiento, pepino, ajo y pan remojado. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
      5. Incorporar el aceite de oliva, vinagre de jerez y sal. Mezclar bien.
      6. Probar y ajustar la sal y el vinagre si es necesario.
      7. Si el gazpacho está muy espeso, agregar agua fría hasta obtener la consistencia deseada.
      8. Pasar la mezcla por un colador fino para obtener una textura suave.
      9. Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir bien frío.
      10. Servir en vasos o tazones individuales y decorar con trocitos de pepino, pimiento o cebolla.

      🎯 Consejo final

      Para un toque extra de frescura, añade un poco de hierbabuena o menta picada justo antes de servir.

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