Gazpacho andaluz casero la receta fresca que siempre apetece

6 mayo, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Gazpacho Andaluz

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      1 kg Tomates maduros
      1 Pimiento verde
      1 Pepino
      1 Diente de ajo
      100 ml Aceite de oliva virgen extra
      50 ml Vinagre de Jerez
      1 cucharadita Sal
      100 g Pan del día anterior
      500 ml Agua fría

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Lava los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino y corta los vegetales en trozos grandes.
      2. Muele los tomates, pimiento, pepino y ajo en una batidora hasta obtener una mezcla suave.
      3. Agrega el pan troceado y permite que se remoje en la mezcla por unos minutos.
      4. Vierte el aceite de oliva, el vinagre y la sal, y mezcla nuevamente hasta que esté homogéneo.
      5. Prueba el gazpacho y ajusta el sazón si es necesario.
      6. Pasa la mezcla por un colador para eliminar impurezas y resto de pieles.
      7. Agrega el agua fría poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada. Mezcla bien.
      8. Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.

      🎯 Consejo final

      Para un toque más gourmet, sírvelo con guarniciones como cubitos de pepino, pimiento rojo y croutones de pan tostado.

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