Gazpacho andaluz casero fácil y fresquito como el de la abuela

27 abril, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Gazpacho Andaluz

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      1 kg Tomates maduros
      1 Pimiento verde
      1 Pepino
      1 Diente de ajo
      50 g Pan duro
      200 ml Aceite de oliva virgen extra
      30 ml Vinagre de vino blanco
      Al gusto Sal
      Al gusto Agua fría

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Lava los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino y corta todas las verduras en trozos grandes.
      2. En un bol grande, coloca el pan y empápalo con un poco de agua para ablandarlo.
      3. En una batidora, añade los tomates, el pimiento, el pepino, el diente de ajo y el pan escurrido.
      4. Comienza a batir la mezcla, añadiendo poco a poco el aceite de oliva mientras bates hasta obtener una textura suave.
      5. Añade el vinagre y la sal al gusto. Si el gazpacho está muy espeso, diluye con un poco de agua fría hasta alcanzar la consistencia deseada.
      6. Refrigera el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servirlo bien frío.

      🎯 Consejo final

      Para una presentación auténtica, sirve el gazpacho con trocitos de pepino, pimiento y pan tostado como guarnición.

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