Gazpacho andaluz casero el truco para que quede fresco suave y lleno de sabor

9 mayo, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Gazpacho Andaluz

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      1 kg Tomates maduros
      1 Pimiento verde
      1 Pepino
      1 Diente de ajo
      50 ml Aceite de oliva virgen extra
      30 ml Vinagre de Jerez
      Sal Al gusto
      200 ml Agua fría
      1 Pan duro (opcional)

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino y córtalo en trozos grandes. Trocea el pimiento eliminando las semillas.
      2. Quita el tallo a los tomates y córtalos en cuartos. Pela el diente de ajo y córtalo por la mitad, retirando el germen si lo tiene.
      3. Introduce los tomates, el pimiento, el pepino y el ajo en una licuadora o batidora. Añade el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
      4. Licúa bien hasta obtener una textura homogénea. Si se desea, puedes añadir agua fría poco a poco hasta alcanzar la consistencia que prefieras.
      5. Para un gazpacho más espeso, añade pan duro remojado previamente en agua y vuelve a batir.
      6. Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar las pieles y semillas restantes.
      7. Deja enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir bien frío.

      🎯 Consejo final

      Para un toque extra de sabor, añade unos trozos de jamón serrano crujiente o unos picatostes justo antes de servir.

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