Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Empanada Gallega de Atún
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 500 g | Harina de trigo |
| 100 ml | Aceite de oliva |
| 150 ml | Agua |
| 10 g | Sal |
| 150 g | Cebolla |
| 150 g | Pimiento rojo |
| 200 g | Tomate triturado |
| 200 g | Atún en aceite |
| 2 | Huevos |
| 1 pizca | Pimienta |
| 1 cucharadita | Pimentón dulce |
👨🍳 Instrucciones
- En un bol, mezcla la harina con la sal. Añade 50 ml de aceite de oliva y el agua poco a poco mientras amasas hasta conseguir una masa suave. Déjala reposar 30 minutos.
- Pica la cebolla y el pimiento rojo en trozos pequeños. En una sartén con el aceite restante, sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
- Agrega el tomate triturado a la sartén y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Añade el atún escurrido y desmenuzado, los huevos cocidos picados, el pimentón y una pizca de pimienta. Mezcla bien y retira del fuego.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Divide la masa en dos partes y estira cada una con un rodillo hasta obtener el tamaño de una bandeja de horno.
- Coloca una parte de la masa sobre una bandeja forrada con papel de hornear, extendiendo el relleno sobre ella de manera uniforme. Cubre con la otra parte de la masa y sella los bordes presionando con un tenedor.
- Píntala con huevo batido y haz un pequeño agujero en el centro para que escape el vapor.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
- Saca del horno y deja enfriar antes de servir.
🎯 Consejo final
Para un toque extra de sabor, puedes añadir unas aceitunas picadas al relleno. Asegúrate de escurrirlas bien para que no suelten líquido en la masa.
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