El toque secreto de la abuela para unas migas extremeñas con sabor de siempre

Título: Migas Extremeñas con Chorizo y Uvas

🍽️ Ingredientes

👨‍🍳 Instrucciones

1. Corta el pan en cubos pequeños y colócalos en un bol grande. Humedécelos ligeramente con agua y cúbrelos con un paño durante alrededor de una hora.
2. Corta el chorizo en rodajas finas y pela los ajos, machacándolos ligeramente.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade los ajos. Sofríe hasta que estén dorados, después retíralos de la sartén.
4. Incorpora el chorizo y cocina hasta que suelte su grasa y esté bien dorado. Aparta el chorizo y reserva.
5. En la misma sartén, añade el pan humedecido con un poco de sal y pimentón. Remueve constantemente a fuego bajo, permitiendo que las migas se impregnen de los sabores.
6. Cuando las migas estén crujientes y doradas, añade el chorizo nuevamente a la sartén y remueve bien.
7. Por último, incorpora las uvas, mezcla y sirve caliente.

🎯 Consejo final

Para un sabor extra, puedes añadir un poco de panceta ibérica al sofrito junto con el chorizo. Esto dará un toque jugoso y aún más sabroso a las migas.