Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Pisto Manchego con Huevo
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 2 | Pimientos rojos |
| 2 | Pimientos verdes |
| 2 | Berenjenas |
| 2 | Calabacines |
| 1 | Cebolla grande |
| 3 | Tomates maduros |
| 4 | Huevos |
| 50 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Pimienta |
👨🍳 Instrucciones
- Lava bien todos los vegetales. Corta los pimientos, berenjenas y calabacines en cubos pequeños.
- Pela y pica finamente la cebolla. Haz lo mismo con los tomates tras pelarlos.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla picada. Sofríe a fuego medio hasta que esté transparente.
- Añade los pimientos cortados y cocina hasta que estén tiernos.
- Incorpora las berenjenas y los calabacines. Cocina durante unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.
- Agrega los tomates picados, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Cuando las verduras estén bien cocidas, sazona con sal y pimienta al gusto.
- En otra sartén antiadherente, fríe los huevos al gusto.
- Sirve el pisto caliente en platos individuales y coloca un huevo frito sobre cada porción.
🎯 Consejo final
Para un toque especial, añade una pizca de comino molido al pisto mientras se cocina. Esto le dará un sabor profundo y aromático.
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