Valencia Gastronómica
La ciudad de Cullera se prepara para recibir a algunos de los mejores chefs del mundo en la II Bienal Mundial del Arroz. Del 25 al 27 de octubre, el arroz será el protagonista de un evento que contará con showcookings, catas de productos locales, talleres y una competencia entre jóvenes talentos de la cocina.
Cullera se convierte en el centro de la gastronomía mundial con la II Bienal del Arroz
La tradición arrocera de Cullera, localidad costera de la provincia de Valencia, volverá a ser el centro de atención con la celebración de la II Bienal Mundial del Arroz del 25 al 27 de octubre de 2024. Tras el éxito de la primera edición en 2022, esta segunda cita promete ser más ambiciosa, ofreciendo a locales y visitantes un programa cargado de actividades gastronómicas, culturales y turísticas con el arroz como eje principal.
Durante tres días, la ciudad se transformará en un gran escenario culinario donde chefs con Estrellas Michelín, jóvenes talentos y el tejido local mostrarán sus habilidades en la cocina. El evento, que se ha consolidado como uno de los más importantes del calendario gastronómico valenciano, también busca poner en valor la riqueza cultural y agrícola de la región.
Un programa ampliado y lleno de novedades
La II Bienal Mundial del Arroz llega este año con una programación más amplia y variada. El evento se desarrollará en seis localizaciones diferentes distribuidas por el centro de Cullera, donde se ofrecerán degustaciones, showcookings, catas, talleres y actividades culturales para todos los públicos.
Uno de los espacios más destacados será la zona de degustaciones, donde los restaurantes locales, en colaboración con el club ‘Artesanos del Arroz’, ofrecerán a precios populares una muestra de la diversidad gastronómica de Cullera. Desde los arroces más tradicionales hasta las tapas más innovadoras, este espacio promete ser uno de los favoritos del público. Además, por la noche, la hostelería local ofrecerá una variedad de tapas acompañadas de música en directo, creando un ambiente festivo.
Chefs con Estrella: Un espectáculo gastronómico en vivo
Uno de los grandes atractivos de esta edición será la participación de algunos de los chefs más renombrados del panorama nacional e internacional, muchos de ellos galardonados con Estrellas Michelín. Quique Dacosta, Begoña Rodrigo, Eric Gil, Kiko Moya y otros destacados cocineros realizarán showcookings en directo en el escenario principal ubicado en los Jardines del Mercado.
Estos chefs no solo compartirán sus conocimientos sobre la cocina del arroz, sino que también deleitarán a los asistentes con la preparación de platos únicos, mezclando tradición e innovación. La posibilidad de ver a estas figuras en acción es una oportunidad inigualable para los amantes de la alta gastronomía.
Además, el evento contará con un escenario popular donde las asociaciones locales cocinarán junto a los ‘Artesanos del Arroz’. Este espacio permitirá a los asistentes ver de cerca cómo se preparan los arroces más emblemáticos de la zona, fomentando la interacción entre los cocineros y el público.
Concurso «Jóvenes Talentos»: Descubriendo nuevas promesas
Una de las actividades más emocionantes del evento será el Concurso Gastronómico de Arroces «Jóvenes Talentos», que se celebrará el domingo 27 de octubre. Esta competición busca premiar a las nuevas promesas de la cocina, invitando a jóvenes cocineros profesionales de entre 18 y 35 años a demostrar sus habilidades en la preparación de arroces.
Los participantes, que pueden competir acompañados de un ayudante, tendrán la oportunidad de ganar premios de hasta 1.000 euros. Este concurso no solo servirá para impulsar las carreras de los jóvenes chefs, sino también para promover la innovación en la cocina arrocera, mostrando nuevas formas de trabajar este ingrediente tan representativo de la gastronomía valenciana.
Canarias y Ciudad Real, invitados especiales
Una de las grandes novedades de esta edición es la participación de otros destinos gastronómicos invitados. Las Islas Canarias y Ciudad Real, bajo la marca Saborea España, estarán presentes en la Bienal para mostrar su oferta culinaria y turística. Los representantes de estos destinos realizarán talleres y catas en los que compartirán recetas de arroces típicos de sus regiones, así como otros productos locales que reflejan la diversidad de la cocina española.
Esta colaboración enriquecerá el evento, permitiendo a los asistentes descubrir nuevas culturas gastronómicas y probar platos diferentes a los tradicionales de la Comunidad Valenciana.
La zona de catas: Sabores únicos para disfrutar
Para los paladares más exigentes, la zona de catas será uno de los puntos de mayor interés. Este espacio ofrecerá la posibilidad de degustar una gran variedad de productos, tanto locales como internacionales. Entre los productos a probar se incluyen cervezas artesanales, quesos de la región, horchata, vermut y el icónico Aigua Llimó de Cullera.
Las catas requerirán inscripción previa y serán una excelente oportunidad para descubrir los sabores más característicos de la zona, así como para disfrutar de otros productos innovadores que forman parte de la creciente oferta gastronómica de Cullera.
Un evento para toda la familia
La Bienal Mundial del Arroz no solo está dirigida a los profesionales de la cocina, sino que también ha sido diseñada para ser un evento familiar. Durante los tres días de celebración, se llevarán a cabo actividades pensadas para todos los públicos, como talleres infantiles, recreaciones teatrales, bailes tradicionales y yincanas familiares. Estas actividades garantizarán que tanto adultos como niños disfruten de una experiencia completa.
Además, se han organizado rutas ciclistas entre los arrozales de Cullera, ofreciendo a los visitantes una experiencia única que conecta la gastronomía con el entorno natural donde se cultiva el arroz. Esta actividad, junto con las visitas guiadas al Museo del Arroz, proporcionará una inmersión total en la cultura arrocera de la región.
Innovación y tradición en perfecta armonía
El director de la Bienal, Santos Ruiz, y el presidente de ‘Artesanos del Arroz’, José Palacios, destacaron durante la presentación del evento la importancia de la combinación entre innovación y tradición que caracteriza esta edición. «Queremos seguir preservando nuestras raíces, pero al mismo tiempo, abrirnos a nuevas ideas y propuestas que mantengan vivo el interés por la gastronomía arrocera», señaló Palacios.
Esta filosofía está presente en todas las actividades programadas, desde los showcookings hasta las demostraciones populares, pasando por los concursos y las catas. Todo el evento está diseñado para mostrar la versatilidad del arroz como ingrediente, pero también para celebrar la riqueza cultural y natural que rodea a este producto.
Conclusión
La II Bienal Mundial del Arroz se perfila como un evento imprescindible para los amantes de la buena cocina, tanto por la calidad de los chefs que participarán como por la diversidad de actividades que ofrece. Este evento no solo refuerza el papel de Cullera como capital arrocera, sino que también promueve la innovación y la interacción entre la tradición local y las nuevas tendencias culinarias.
¿Te gustaría asistir a los showcookings de los grandes chefs o prefieres participar en alguna de las catas de productos locales?
