Cubitos de Tomate: El Secreto Congelado para Gu guisos Perfectos

4 junio, 2025
1 min read

馃敧 Truco de cocina

Si buscas una manera ingeniosa de potenciar el sabor de tus guisos sin necesidad de a帽adir mucha sal o especias adicionales, prueba a utilizar el concentrado de tomate congelado en cubos. Este truco no solo mejora el perfil de sabor, sino que tambi茅n ayuda a controlar la acidez y enriquecer el color de los platos.

Para crear estos pr谩cticos cubitos, necesitas una lata de concentrado de tomate de buena calidad. Vierte el contenido de la lata en una cubeta para hielo, rellenando cada compartimiento hasta el tope. Cubre la bandeja con papel film para evitar que absorban olores del congelador y cong茅lalos durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlos durante toda la noche.

El resultado es un concentrado de tomate en porciones 煤nicas, que puede ser a帽adido directamente en salsas, estofados o guisos en cualquier momento del proceso de cocci贸n. Adem谩s de darle un toque de umami, estos cubos facilitan el almacenamiento del tomate, evitando que el producto en lata se deteriore en el refrigerador.

脷salos siempre que una receta pida tomate, especialmente en preparaciones como la salsa bolo帽esa o los estofados de carne y vegetales. Un consejo adicional: si a tu preparaci贸n le falta dulzura, a帽ade una pizca de az煤car al cubo congelado antes de incorporarlo al plato caliente, equilibrando as铆 cualquier exceso de acidez.

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Valencia recetas y gastronom铆a Ama la sitiolog铆a #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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