Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Croquetas de Jamón Ibérico
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 200 g | Jamón ibérico |
| 1 l | Leche |
| 200 g | Harina |
| 200 g | Mantequilla |
| 100 g | Cebolla |
| 2 | Huevos |
| 200 g | Pan rallado |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Pimienta |
| Para freír | Aceite de oliva |
👨🍳 Instrucciones
- Picar la cebolla finamente y el jamón ibérico en trozos pequeños.
- En una sartén grande, derretir la mantequilla y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
- Añadir el jamón picado y cocinar por un par de minutos.
- Incorporar la harina y cocinar durante 2 minutos sin dejar de remover.
- Calentar la leche y añadirla poco a poco a la mezcla, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Cocinar la bechamel durante unos 15 minutos o hasta que espese, removiendo continuamente.
- Ajustar de sal y pimienta al gusto.
- Verter la mezcla en una bandeja y dejar enfriar en el frigorífico al menos 2 horas.
- Formar las croquetas con las manos y pasarlas por huevo batido y luego por pan rallado.
- Freír las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
- Retirar las croquetas y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
🎯 Consejo final
Para obtener una textura más cremosa en las croquetas, puedes añadir un poco de crema de leche a la bechamel mientras se cocina.
Follow Me