Valencia Gastronómica
🔪 Truco de cocina
Admitámoslo, todos hemos enfrentado el desafío de pelar y cortar un aguacate perfectamente maduro sin que se convierta en un desastre pastoso. Aquí te presento un truco infalible para lograr cortes limpios y precisos. Primero, selecciona un aguacate que esté firme pero que ceda a la presión suave de tus dedos. Usando un cuchillo afilado, corta el aguacate longitudinalmente alrededor de la semilla y gíralo para separar las mitades. Para retirar la semilla de manera segura, golpea suavemente el cuchillo sobre el hueso, gira y retira. Ahora, la mejor parte: para obtener esos cortes perfectos sin ensuciar, usa un rebanador de huevos.
Este utensilio, a menudo relegado a la preparación de ensaladas de huevo, es ideal para el aguacate. Coloca la mitad del aguacate, con el lado cortado hacia abajo, en el rebanador. Presiona suavemente para obtener rodajas uniformes sin esfuerzo. Este método no solo ahorra tiempo, sino que también minimiza el malgasto y maximiza la presentación. Además, estas rodajas son ideales para ensaladas, tostadas o sushi.
Consejo adicional: para evitar que el aguacate sobrante se oxide, almacena la mitad con hueso restante en un recipiente hermético, junto con una rodaja de cebolla. Esto retrasará el proceso de oxidación, manteniendo el aguacate fresco por más tiempo. ¡Disfruta de aguacates perfectamente cortados y aprovecha cada bocado de esta maravilla verde!
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