Conserva tus Hierbas Frescas por Semanas con Este Sencillo Truco

🔪 Truco de cocina

¿Alguna vez has comprado hierbas frescas solo para verlas marchitarse en tu refrigerador en pocos días? Aquí tienes un truco poco conocido para mantenerlas frescas por más tiempo y aprovechar su sabor al máximo: crea un «bouquet» de hierbas en tu refrigerador. Empieza por lavar suavemente las hierbas frescas, como el cilantro, el perejil o la albahaca, asegurándote de eliminar cualquier residuo de tierra. Sécalas con cuidado usando un paño de cocina o toalla de papel. Luego, quita cualquier hoja en mal estado o amarillenta.

Esta es la clave: coloca los tallos de las hierbas en un frasco de vidrio con un poco de agua, similar a un ramo de flores. Cubre las hojas con una bolsa de plástico perforada o una cubierta especial para alimentos, dejando el frasco en el refrigerador. Cambia el agua cada dos o tres días. Este método no solo prolonga la frescura de las hierbas hasta por dos semanas, sino que también intensifica su sabor, ya que absorben el agua a través de los tallos, manteniéndose hidratadas.

Consejo extra: utiliza las hierbas menos frescas primero, en sopas o guisos, donde su textura no importa tanto. Además, si ves que algunas hierbas comenzan a perder su vitalidad, puedes picarlas y congelarlas en bandejas de cubitos de hielo con un poco de aceite de oliva, listas para saltear en futuras recetas.