Cenas rápidas con mejillones en conserva: deliciosas y listas en minutos

23 febrero, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Los mejillones en conserva son un ingrediente versátil, nutritivo y perfecto para preparar cenas rápidas sin sacrificar el sabor. En España, y especialmente en Aragón, son muy apreciados por su alto contenido en hierro y su facilidad de uso en recetas sencillas.

      Si buscas una cena ligera, fácil de hacer y con un toque gourmet, aquí te comparto cuatro opciones deliciosas que puedes preparar en menos de 15 minutos con una lata de mejillones.


      📌 Recetas con Mejillones en Conserva

      🍽️ RecetaTiempo🍴 Raciones🌍 Origen
      Tosta de mejillones con aguacate10 min2 porcionesEspaña
      Ensalada de mejillones10 min2-3 porcionesMediterráneo
      Pasta con mejillones en salsa15 min2 porcionesFusión italiana
      Bocadillo de mejillones5 min1-2 porcionesEspaña

      1️⃣ Tosta de mejillones con aguacate

      🛒 Ingredientes🍲 Cantidad
      Mejillones en escabeche1 lata
      Pan (integral, molde o baguette)2 rebanadas
      Aguacate maduro1 unidad
      Mayonesa1 cucharada
      Perejil frescoAl gusto
      Sal y pimientaAl gusto
      🔪 Paso📝 Instrucciones
      1Tuesta las rebanadas de pan en una sartén o tostadora.
      2Corta el aguacate, saca la pulpa y tritúrala con un tenedor. Agrega sal, pimienta y mayonesa.
      3Escurre los mejillones y colócalos sobre las tostadas.
      4Unta las tostadas con la mezcla de aguacate.
      5Decora con perejil fresco y sirve.

      2️⃣ Ensalada de mejillones

      🛒 Ingredientes🍲 Cantidad
      Mejillones en escabeche1 lata
      Hojas verdes (lechuga, rúcula, espinaca)100 g
      Tomates cherry6-8 unidades
      Cebolla morada½ unidad
      Aceitunas (negras o verdes)Al gusto
      Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
      Vinagre balsámico o limón1 cucharada
      Sal y pimientaAl gusto
      🔪 Paso📝 Instrucciones
      1Lava y seca las hojas verdes. Colócalas en un bol grande.
      2Corta los tomates cherry y la cebolla morada en rodajas finas.
      3Añade las aceitunas y los mejillones escurridos.
      4Prepara una vinagreta con aceite de oliva, vinagre balsámico (o limón), sal y pimienta.
      5Mezcla bien y sirve como ensalada fresca.

      3️⃣ Pasta con mejillones en salsa

      🛒 Ingredientes🍲 Cantidad
      Mejillones en escabeche1 lata
      Pasta (espaguetis, penne, fusilli)200 g
      Ajo2 dientes
      Aceite de oliva2 cucharadas
      Perejil o albahaca frescaAl gusto
      Sal y pimientaAl gusto
      🔪 Paso📝 Instrucciones
      1Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
      2En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade los ajos picados. Sofríe hasta dorar.
      3Agrega los mejillones sin el líquido de la lata y cocina por 2 minutos.
      4Añade la pasta cocida y mezcla bien.
      5Sazona con sal, pimienta y perejil o albahaca. Sirve caliente.

      4️⃣ Bocadillo de mejillones

      🛒 Ingredientes🍲 Cantidad
      Mejillones en escabeche1 lata
      Pan (baguette o pita)1 unidad
      Mayonesa o alioli1 cucharada
      LechugaAl gusto
      Aceitunas (opcional)Al gusto
      🔪 Paso📝 Instrucciones
      1Abre la lata de mejillones y escúrrelos bien.
      2Corta el pan y ábrelo por la mitad.
      3Unta mayonesa o alioli en el interior del pan.
      4Añade los mejillones, unas hojas de lechuga y aceitunas.
      5Cierra el bocadillo y disfruta.

      ✅ Consejos para un mejor resultado

      ✔️ Mejillones en escabeche: Suelen tener un sabor más intenso y van bien en todas estas recetas.
      ✔️ Usa pan crujiente: Para las tostas o bocadillos, el pan tipo baguette o de masa madre da mejor textura.
      ✔️ En la pasta, agrega queso: Un toque de queso parmesano o pecorino realza el sabor.
      ✔️ Adapta los ingredientes: Puedes añadir aguacate, huevo cocido o frutos secos para personalizar las recetas.


      🍷 Maridaje recomendado

      Para estas recetas, un vino blanco seco (Albariño o Verdejo) o una cerveza artesanal ligera combinan a la perfección.


      Todas estas recetas son rápidas, económicas y deliciosas. Perfectas para una cena improvisada sin renunciar al sabor. ¿Cuál vas a probar primero? 😋

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