¿Qué proporción de caldo y fideos es la justa para la Fideuà?
Valencia Gastronómica
Según la receta tradicional de fideuá, se necesita una proporción de una taza y media de caldo por cada taza de fideos. Es decir, por cada taza de fideos, se necesitan dos tazas de caldo. Además, se recomienda utilizar fideos de tamaño 4 y un buen fumet para dar sabor al caldo. Es importante tener en cuenta que la proporción
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