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València convierte Madrid Fusión en un escaparate de su modelo gastronómico más identitario

27 enero, 2026

La gastronomía valenciana ha llegado a Madrid Fusión 2026 con un mensaje claro: el producto local, la tradición y la innovación no son conceptos opuestos, sino partes de un mismo relato. Bajo el paraguas de la Despensa del Mediterráneo, la ciudad despliega durante esta edición una programación que combina sostenibilidad, cultura y creatividad culinaria como elementos inseparables de su identidad.

gastronomia

Las supersticiones del brindis: por qué levantar una copa nunca fue un gesto inocente

Pocas acciones parecen tan simples como brindar. Alzar la copa, sonreír, chocar el cristal y beber. Sin embargo, alrededor de ese gesto cotidiano se ha construido uno de los repertorios de supersticiones más persistentes de la cultura europea. No son ocurrencias modernas ni manías sin sentido. La mayoría nacen de

El brindis: cuando levantar una copa era una cuestión de vida o muerte

Hoy brindar es un gesto automático. Se hace casi sin pensar, como

Chicote dicta sentencia en Valencia: este es el restaurante que se lleva el triunfo en la batalla de la paella

El chef Alberto Chicote ha recorrido la provincia de Valencia en busca

Toni Cortés, Joaquín Escolano y Ángel Tumbev Ganadores del concurso de coctelería de la comunidad valenciana y región de Murcia

8 junio, 2017

Noticias

La Asociación de Barmans de la Comunitat Valenciana y Murcia (ABCV) celebró la tarde de ayer el 52 Concurso de Coctelería de la Comunidad Valenciana y Región de Murcia , donde los ganadores representarán a la Comunidad Valenciana en el Campeonato Nacional el próximo mes de noviembre en la ciudad

Instagram anti dieta: por qué no es bueno subir fotos antes de comer

7 junio, 2017

Noticias

Un informe estadounidense reveló que subir imágenes gastronómicas a la red social provoca falta de apetito, tanto en el que la sube como en el que la ve. Por qué ocurre este fenómeno l crecimiento de Instagram convirtió a muchos de sus usuarios en verdaderas estrellas. La era del blogger

Estrella Galicia lanza una edición especial para celebrar la noche de San Juan

6 junio, 2017

Noticias

Estrella Galicia acompañará este año la celebración de San Juan con el lanzamiento al mercado, por segunda vez, de una nueva edición especial de homenaje a esta festividad, y perfecta para brindar en estas fechas alrededor de una hoguera o en una reunión de amigos en torno al fuego. La

Llega The King XL la hamburguesa que hará salivar a los carnívoros del mundo

6 junio, 2017

Noticias

La marca BURGER KING® vuelve a dejar a todos con la boca abierta, en especial a los más carnívoros, que salivarán con el lanzamiento de The King XL, la hamburguesa que potencia la carne y su sabor a parrilla por encima del resto de ingredientes con sus 350 gramos de

Goiko Grill comienza el mes de junio con carta nueva

6 junio, 2017

Noticias

Ha llegado ese momento del año que todo #GOIKOadicto espera con anhelo: ¡HA LLEGADO LA CARTA NUEVA! GOIKO es la hamburguesería conocida por cocinar las mejores hamburguesas gourmet y además ofrecer una atención muy especial. También es conocida por estar siempre a la vanguardia, en constante innovación y creación. La

OCU denuncia el uso de la fruta como reclamo publicitario en muchos alimentos

6 junio, 2017

Noticias

#etiquetastrampa, la campaña de OCU para denunciar el etiquetado engañoso de muchos productos de alimentación OCU pone en marcha la campaña #etiquetastrampa para denunciar los engaños en el etiquetado y la presentación de los alimentos. El objetivo de esta campaña es conseguir la modificación de la normativa de etiquetado y

Un 82% de los valencianos no desayuna bien

31 mayo, 2017

Noticias

Según el «II Estudio Lidl – 5 al día sobre los Hábitos del Desayuno en España», realizado a 5.170 personas de 18 a 75 años El desayuno estándar en la Comunidad Valenciana es en solitario y en menos de 10 minutos El 12% de los niños en la Comunidad Valencia no

Castellón cierra la campaña de la Fira de la Taronja con 195.000 kilos de cítricos vendidos

31 mayo, 2017

Noticias

La concejala Sara Usó destaca la consolidación de la Fira como referente en la venta directa de cítricos de Castellón La Fira de la Taronja ha finalizado la campaña de venta de fruta a pie de plaza con un total de 194.895 kilos de cítricos vendidos. La concejala de Agricultura,

El chef cordobés Paco Morales (Noor) recibió anoche el Premio ‘Chef of the Year 2016’

31 mayo, 2017

Noticias

El chef cordobés Paco Morales (Noor) recibió anoche el Premio ‘Chef of the Year 2016’, otorgado por la revista ‘Tapas’, en una cena de gala que contó con más de 100 personalidades del sector ‘lifestyle’. • Andoni Luis Aduriz, chef de Mugaritz, fue el encargado de entregar el galardón. Casa

Las Cervezas del Mercado by BWK acogen la mesa redonda sobre las cervezas envejecidas en barrica, como los vinos

31 mayo, 2017

Noticias

Las Cervezas del Mercado by BWK acogen la mesa redonda sobre las cervezas envejecidas en barrica, como los vinos y reúne a expertos del sector para presentar My Name Was Barack de la valenciana Zeta Beer, Brewer´s Desire de Timmermans y Chimay Grand Rérserve 2015. Y es que Las cervezas

El CdT de Castellón recibe el premio nacional ‘Artesanía Culinaria 2017’ a la mejor institución promotora de gastronomía y turismo

27 mayo, 2017

Noticias

El Centro de Turisme (CdT) de Castellón, gestionado por la Agència Valenciana del Turisme, ha recibido esta mañana el premio nacional ‘Artesanía Culinaria 2017’ a la mejor institución promotora de gastronomía y turismo. Se trata de un reconocimiento que otorga la Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (Fecoes) en el

Hard Rock Cafe Valencia revela su nuevo local

25 mayo, 2017

Multimedia·Noticias

Evento exclusivo para presentar el nuevo Cafe y su colección de memorabilia Hard Rock Cafe Valencia ha realizado hoy ‘Hard Hat Tour’ donde ha presentado su colección de objetos de recuerdo y el interior del nuevo local, ubicado en el corazón de la ciudad. Se trata de una presentación exclusiva

Castellón organiza una charla sobre productos de marca blanca que llenan la cesta de la compra

24 mayo, 2017

Noticias

La concejala de Consumo, Mary Carmen Ribera, explica que el objetivo es dar a conocer a los castellonenses que son los productos propios de las cadenas, su pasado, presente y futuro La Concejalía de Consumo, bajo la dirección de Mary Carmen Ribera, ha organizado la conferencia Marcas blancas y relación

Castellón homenajea al pulpo y la sepia en una nueva edición de las jornadas gastronómicas

24 mayo, 2017

Noticias

Las concejalías de Turismo y Consumo suman esfuerzos y combinan el atractivo turístico con la calidad de los productos marineros para convertir en referente la cita culinaria del Grau El Ayuntamiento de Castellón ha presentado esta mañana las III Jornadas del Pulpo y la Sepia, una iniciativa gastronómica impulsada desde

El “Medio” desembarca en Valencia para transformar el aperitivo, la sobremesa y el tardeo en momentos únicos

24 mayo, 2017

Noticias

¿Cómo convertir el “tomar algo” en un momento especial? La hostelería valenciana será pionera en ofrecer el “Medio”, una nueva propuesta que eleva de categoría los momentos en los que los valencianos se reúnen para compartir su tiempo libre Compartir un Medio para convertir una simple quedada en un

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