El Patronato de Turismo de Castelló organiza este sábado un showcooking para poner en valor el ximo

Un showcooking gratuito para reivindicar un bocado muy castellonense

El Patronato de Turismo de Castelló ha organizado, en colaboración con la Diputación de Castellón y la asociación Triangle Turisme Est, un showcooking dedicado al ximo con el objetivo de poner en valor este bocado típico como producto gastronómico local de referencia. La cita será este sábado en la plaza Doctor Marañón y tendrá carácter gratuito para el público asistente.

La concejal de Turismo del Ayuntamiento de Castelló, Arantxa Miralles, ha explicado que la iniciativa busca que “el ximo, un producto tan emblemático de nuestra gastronomía, reciba el reconocimiento que merece tanto a nivel local como regional”. La edil subraya que este tipo de actividades permiten acercar la cultura culinaria tanto a residentes como a visitantes y refuerzan el turismo gastronómico de la ciudad.

Encuentro entre productores, hosteleros y ciudadanía

Miralles ha destacado que el showcooking pretende ser “un punto de encuentro entre productores, hosteleros y ciudadanía, y una oportunidad para demostrar la calidad del producto local y fortalecer el tejido económico y cultural de Castelló”. De este modo, el evento se enmarca en la estrategia municipal de impulsar la gastronomía de proximidad y la colaboración con el sector turístico y comercial.

La acción cuenta también con el apoyo de la Asociación Valenciana de Agencias de Viajes (AEVAV) y de la asociación Jaime I, además de las asociaciones hosteleras Apha, Introducing Castellón y Hosbec, y la Federación de Asociaciones de Comerciantes de la Comunitat Valenciana Unió Gremial. Todas estas entidades se implican en la difusión del ximo como seña de identidad culinaria de la ciudad.

Amplia participación y degustación de alrededor de 500 ximets

En el showcooking participarán representantes de la Asociación La Gran Ilusión de Puerto de Sagunto, alumnado del CEE Baix Maestrat y del CDT, así como socios de Morverdre Renascitur y de la empresa Paréntesis. La combinación de profesionales, estudiantes y entidades culturales permitirá mostrar diferentes formas de interpretar y presentar el ximo, respetando su esencia tradicional.

Además de la demostración culinaria en directo, la jornada incluirá música en vivo para ambientar la plaza y una degustación popular que se realizará una vez finalizado el showcooking. La organización calcula que se repartirán aproximadamente 500 ximets entre las personas asistentes, hasta agotar existencias.

El ximo, de los bares de barrio al escaparate turístico

Con esta iniciativa, el Ayuntamiento y el Patronato de Turismo quieren dar un paso más en la promoción del ximo, un producto muy ligado a la vida cotidiana de Castelló, pero que a menudo pasa desapercibido para quienes visitan la ciudad. El objetivo es que este bocado forme parte de la oferta gastronómica reconocible, del mismo modo que lo hacen otros platos tradicionales de la provincia.

La actividad llega en un momento en el que la ciudad trabaja por consolidar su marca gastronómica y ampliar las propuestas que combinan experiencia turística y cocina local. El showcooking de este sábado es, en palabras de la concejal Arantxa Miralles, “una invitación a redescubrir un sabor muy nuestro y a seguir construyendo un relato gastronómico que genere orgullo, empleo y oportunidades para Castelló”.