Carne Artificial en Supermercados Españoles: Lo que Debes Saber sobre la Carne de Laboratorio

11 agosto, 2023
1 min read

La carne artificial, producida en laboratorios a partir de células cultivadas, es una alternativa en ascenso para aquellos que buscan una fuente de proteína similar a la carne convencional sin provenir de animales. Este proceso implica la creación de alimentos a partir de células o tejidos derivados de animales, plantas, microorganismos y algas. Sin embargo, ¿se vende carne artificial en los supermercados españoles? Aquí hay información importante que debes saber sobre la carne de laboratorio y su comercialización.

La FAO y la OMS han emitido un informe relacionado con la producción de carne artificial, abordando su proceso de producción, regulación y posibles riesgos para la seguridad alimentaria.

Proceso de Producción y Riesgos: La creación de carne artificial pasa por cuatro etapas clave: selección, aislamiento y preparación de las células, multiplicación celular en biorreactores a gran escala, extracción de tejidos o células y procesamiento del producto final. Los expertos han identificado 50 riesgos en todo el proceso, que incluyen presencia de contaminantes, medicamentos veterinarios, toxinas microbianas, aditivos, residuos químicos, alérgenos, microplásticos y patógenos.

La mayoría de estos riesgos son conocidos y se encuentran en la producción de alimentos convencionales, y pueden ser gestionados con buenas prácticas y medidas de control.

Estado Legal y Comercialización: A día de hoy, la Unión Europea no permite la comercialización de alimentos basados en células. Para que esto sea posible, los productos deben ser evaluados positivamente por la EFSA y las empresas deben obtener autorización de la Comisión Europea para vender estos alimentos. Algunos países, como Italia, han prohibido la venta de carne sintética, mientras que Singapur y Estados Unidos han avanzado en su comercialización.

La carne artificial es un campo en evolución, con desafíos y oportunidades que se están explorando en diversos lugares del mundo.

Sobre mi

Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

Follow Me

Banner

Previous Story

Las Hamburguesas Más Populares de Burger King, McDonald’s y Five Guys: Un Repaso a los Best-Sellers

Next Story

¡Descubre el Secreto de las Anchoas en Aceite para una Salud de Hierro y un Sabor Inigualable!

Latest from Blog

El truco casero para un bacalao al pil pil cremoso y sin complicaciones

Imágenes de la Receta Ingredientes Instrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Lomos de bacalao desalado 5 Dientes de ajo 1 Guindilla 200 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Perejil fresco picado 👨‍🍳 Instrucciones Pela los dientes

Pimientos rellenos de bacalao que saben a domingo en casa

Imágenes de la Receta Ingredientes Instrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 Pimientos del piquillo 400 g Lomo de bacalao desalado 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 200 ml Leche 50 g Harina 50 g Mantequilla 200
GoUp