Valencia Gastronómica
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Las estimaciones apuntan a una reducción de la producción de kaki con Gop de entre un 25 y un 30% para la próxima campaña
La reducción, en la línea de las previsiones de producción de caqui a nivel nacional, supondrá, no obstante, un incremento del calibre y una gran calidad de la fruta. El CRDOP Kaki Ribera del Xúquer invertirá cerca de dos millones de euros en acciones de promoción en mercados tradicionales y
Riesgo en la cocina: El 69% de los españoles consume alimentos caducados fiándose de su olfato
Un nuevo informe de la Asociación de Empresas de Fabricantes y Distribuidores (Aecoc), presentado este 5 de marzo de 2026 en el 23º Congreso de Seguridad Alimentaria, revela una preocupante contradicción en los hogares españoles: aunque el 94% lee las etiquetas, la mayoría ignora la fecha de caducidad si el
Cocina contra el abandono: El IES Peset Aleixandre de Paterna transforma el aula en un taller de gastronomía sostenible
En un rincón del IES Peset Aleixandre de Paterna (Valencia), el olor a recetas recién hechas ha sustituido al desinterés por los libros. Un grupo de 24 alumnos en riesgo de exclusión y abandono escolar participa en el proyecto «Emergencia Climática sobre la mesa», una iniciativa que utiliza la cocina
El Museo de la Ciudad de Valencia redescubre al pintor Manuel Benedito con una conferencia del Prado
El Museu de la Ciutat se convierte este marzo de 2026 en el epicentro del arte valenciano con una conferencia magistral sobre Manuel Benedito. Javier Barón, jefe de Pintura del Siglo XIX del Museo del Prado, será el encargado de desgranar la trayectoria del maestro valenciano, en un evento organizado
El «efecto Santa Rita»: El restaurante italiano de Valencia que une a Juan Roig e Iker Jiménez en una semana
Santa Rita, el local ubicado en la calle Zurradores, se ha convertido en el epicentro de la vida social valenciana este marzo de 2026. En apenas siete días, el establecimiento del grupo San Tomasso ha recibido la visita del presidente de Mercadona, Juan Roig, junto a Hortensia Herrero, y de
La horchata da un giro histórico: ya se podrá vender sin azúcares añadidos y seguir llamándose “de chufa”
La horchata entra en una nueva etapa. El Consejo de Ministros ha aprobado una modificación normativa que permitirá elaborar y comercializar horchata sin azúcares añadidos —e incluso con contenido reducido— sin perder la denominación de “horchata de chufa”. La reforma actualiza el histórico Real Decreto 1338/1988 y adapta la regulación