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Josep Quintana está de vuelta

1 mayo, 2016
El cocinero Josep Quintana, poseedor durante más de 10 años de una Estrella Michelín en Valencia, presentó el pasado día 22  su nueva propuesta culinaria en el Restaurante La Mareta.  Josep Quintana dijo presente. El cocinero balear presentó , ante decenas de amigos, colaboradores y gente del sector de la alta
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Beneficios de una copa de vino

1 mayo, 2016
El vino forma parte de nuestra cultura y de nuestra mesa. Está presente en las reuniones familiares, con los amigos o en cualquier acto social que nos reúna alrededor de la mesa. Somos un país productor de vino y de algunos muy buenos. España tiene la mayor superficie de viñas
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Dominique Crenn, mejor cocinera del mundo

1 mayo, 2016
La chef francesa ha sido reconocida por la Academia Diners Club, que también elige los 50 mejores restaurantes del planeta La chef francesa Dominique Crenn. La chef francesa Dominique Crenn, al frente de los restaurantes Atelier Crenn y Petit Crenn, en San Francisco (EE UU), ha sido designada como la
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Plato principal, cosa de madres

1 mayo, 2016
En poco tiempo se nos amontonan asuntos relacionados con el (de)venir y (por)venir gastronómico. Nos permitimos dictar una hoja de ruta egoísta y aplicamos un criterio selectivo teñido de nostalgia. Hoy no toca hablar de la última edición de Alimentaria. El pasado siempre vuelve mientras nos abrazamos al afecto del
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Quique Dacosta, la conquista de Dubái

30 abril, 2016
 Crónica de un viaje desde Denia hasta la megalópolis de Emiratos Árabes junto a uno de los cocineros españoles más internacionales EL Pais 16 FEB 2016  Del Mediterráneo al golfo Pérsico. Quique Dacosta ha trasladado su cocina de Denia a Dubái. La gamba roja ha emigrado a la megalópolis de los
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Un proyecto nacional estudia la producción de biobutanol a partir de residuos de la cerveza

30 abril, 2016
Investigación del Grupo de Tecnología de Procesos Químicos y Bioquímicos de la Universidad de Valladolid y del ITACYL UVA/DICYT Investigadores del Grupo de Tecnología de Procesos Químicos y Bioquímicos de la Universidad de Valladolid (UVa) trabajan en un proyecto del Plan Nacional de I+D+i, con la colaboración de investigadores del Instituto
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LA UNIÓ denuncia posibles problemas por una nueva concesión de licencias de la variedad polinizante de mandarinas Nadorcott

29 abril, 2016
28 de abril de 2016.- LA UNIÓ de Llauradors denuncia los problemas que puede originar para el sector citrícola y apícola de la Comunitat Valenciana el nuevo proceso iniciado para la concesión de nuevas licencias de la variedad Nadorcott, mandarina híbrida que puede agravar las consecuencias de la polinización cruzada
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Conferencia sobre patologías del vino en Asvasu

29 abril, 2016
La sede de la Asociación Valenciana de Sumilleres (Asvasu) acoge el próximo lunes en su sede de Valencia (c/ Juan Verdeguer, 3) una conferencia sobre Patologías del vino: Alteraciones, defectos y enfermedades que será impartida por el ingeniero agrónomo José Vicente Guillem. Para poder asistir a esta conferencia es imprescindible
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Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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