Blog - Página 392 de 6345 - Gastronomía y turismo en Valencia gastronómica

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Beneficios de una copa de vino

1 mayo, 2016

Vinos

El vino forma parte de nuestra cultura y de nuestra mesa. Está presente en las reuniones familiares, con los amigos o en cualquier acto social que nos reúna alrededor de la mesa. Somos un país productor de vino y de algunos muy buenos. España tiene la mayor superficie de viñas

Proponen nombres vinícolas para renombrar las calles de Alicante AGENCIAS

1 mayo, 2016

Noticias

Vinos Alicante solicita la inclusión de calles relacionadas con el patrimonio vitivinícola de la ciudad La Denominación de Origen Vinos Alicante ha solicitado por escrito al Ayuntamiento de Alicante que se estudie recoger en las calles que se baraja cambiar de nombre, en aplicación de la Ley de Memoria Histórica,

Dominique Crenn, mejor cocinera del mundo

1 mayo, 2016

Cocineros

La chef francesa ha sido reconocida por la Academia Diners Club, que también elige los 50 mejores restaurantes del planeta La chef francesa Dominique Crenn. La chef francesa Dominique Crenn, al frente de los restaurantes Atelier Crenn y Petit Crenn, en San Francisco (EE UU), ha sido designada como la

Nace en el Rebollar la fundación «La Luna del Tejo»

1 mayo, 2016

Agricultura y Alimentación

Ayer sábado, 30 de abril, a las 11 de la mañana, se formalizó en El Rebollar, ante notario, la constitución de la «Fundación La Luna del Tejo». Al acto asistiró la vicepresidenta de la Diputación de Valencia, María Josep Amigó; el alcalde de Requena, Mario Sánchez; la alcaldesa pedánea

Plato principal, cosa de madres

1 mayo, 2016

Artículos

En poco tiempo se nos amontonan asuntos relacionados con el (de)venir y (por)venir gastronómico. Nos permitimos dictar una hoja de ruta egoísta y aplicamos un criterio selectivo teñido de nostalgia. Hoy no toca hablar de la última edición de Alimentaria. El pasado siempre vuelve mientras nos abrazamos al afecto del

Gagnaire sucede a Robuchon en la cocina del nuevo templo culinario de Burdeos

30 abril, 2016

Cocineros

EFE – París El cocinero francés Pierre Gagnaire, con tres estrellas Michelin en su homónimo restaurante parisino, anunció hoy que reemplazará en los fogones de La Grande Maison de Burdeos, en el sudoeste de Francia, a Joel Robuchon, el chef con más estrellas del mundo. Gagnaire, defensor de la «cocina de

Quique Dacosta, la conquista de Dubái

30 abril, 2016

Cocineros

Crónica de un viaje desde Denia hasta la megalópolis de Emiratos Árabes junto a uno de los cocineros españoles más internacionales EL Pais 16 FEB 2016 Del Mediterráneo al golfo Pérsico. Quique Dacosta ha trasladado su cocina de Denia a Dubái. La gamba roja ha emigrado a la megalópolis de los

“Ha empeorado la calidad de la carne argentina”, Mauro Colagreco

30 abril, 2016

Cocineros

Entrevista conceidad a EL PAIS Buenos Aires 28 FEB 2016 Mauro Colagreco es el chef argentino más premiado. De 39 años, es el único con dos estrellas Michelin, por su restaurante Mirazur, en Menton, en el sudeste de Francia, cerca del límite con Italia, que el año pasado quedó 11º

Un proyecto nacional estudia la producción de biobutanol a partir de residuos de la cerveza

30 abril, 2016

Tecnología de los alimentos

Investigación del Grupo de Tecnología de Procesos Químicos y Bioquímicos de la Universidad de Valladolid y del ITACYL UVA/DICYT Investigadores del Grupo de Tecnología de Procesos Químicos y Bioquímicos de la Universidad de Valladolid (UVa) trabajan en un proyecto del Plan Nacional de I+D+i, con la colaboración de investigadores del Instituto

LA UNIÓ denuncia posibles problemas por una nueva concesión de licencias de la variedad polinizante de mandarinas Nadorcott

29 abril, 2016

Agricultura y Alimentación

28 de abril de 2016.- LA UNIÓ de Llauradors denuncia los problemas que puede originar para el sector citrícola y apícola de la Comunitat Valenciana el nuevo proceso iniciado para la concesión de nuevas licencias de la variedad Nadorcott, mandarina híbrida que puede agravar las consecuencias de la polinización cruzada

Arranca ‘FirAll’, la 1ª Feria del Ajo Tierno de Xàtiva

29 abril, 2016

Agricultura y Alimentación

Este viernes 29 de abril comienzan las actividades de Firall, I Feria del Ajo tierno de Xàtiva. El primer acto de la programación oficial será la conferencia ‘El ajo tierno en Xàtiva’, a cargo del historiador Robert Martínez, que tendrá lugar a las 20h en la Casa de Cultura. A

Conferencia sobre patologías del vino en Asvasu

29 abril, 2016

Eventos

La sede de la Asociación Valenciana de Sumilleres (Asvasu) acoge el próximo lunes en su sede de Valencia (c/ Juan Verdeguer, 3) una conferencia sobre Patologías del vino: Alteraciones, defectos y enfermedades que será impartida por el ingeniero agrónomo José Vicente Guillem. Para poder asistir a esta conferencia es imprescindible

Una porción de Alicante en Ruzafa

29 abril, 2016

Eventos

Las bodegas alicantinas Bernabé Navarro y Enrique Mendoza protagonizan una peculiar presentación conjunta este próximo lunes en el Rodamón de Russafa. Durante toda la jornada (de 11:30 a 20:30 horas), los asistentes tendrán la oportunidad de catar algunos de los vinos más representativos de ambas bodegas.

Raúl Resino ganador del VI concurso cocinero del año y Oscar Quintana del ii concurso camarero del año

29 abril, 2016

Artículos

Tras dos años y cuatro semifinales celebradas en Tenerife, Barcelona, Bilbao y Madrid, hoy, en la feria Alimentaria de Barcelona, Raúl Resino del restaurante Raúl Resino Olivares (Benicarló, Castellón) se ha proclamado ganador del VI Concurso Cocinero del Año y Óscar Quintana Lourido del restaurante Culler de Pau (1*) (O’Grove,

Helados Estiu ha cerrado el ejercicio 2015 con una facturación de 42 millones de euros

29 abril, 2016

Noticias

Gracias a las mejoras de eficiencia constante en los procesos productivos, la empresa heladera ha elevado su beneficio en un 60%. Como parte de su plan inversor, en 2016 la compañía invertirá 4,5 millones de euros que se sumarán a los 4 invertidos en 2015 en la adquisición de terrenos

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