Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Crujientes Berenjenas a la Miel
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 2 grandes | Berenjenas |
| 200 ml | Leche |
| 150 g | Harina de trigo |
| 200 ml | Aceite de oliva para freír |
| Al gusto | Sal |
| 100 ml | Miel de caña |
👨🍳 Instrucciones
- Corta las berenjenas en rodajas finas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
- Coloca las rodajas de berenjena en un bol y cúbrelas con leche. Déjalas reposar durante al menos 30 minutos para quitar el amargor.
- Escurre bien las rodajas de berenjena y sécalas con papel de cocina.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia.
- Pasa las rodajas de berenjena por la harina, asegurándote de que queden bien cubiertas pero sacudiendo el exceso.
- Fríe las rodajas de berenjena en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
- Retira las berenjenas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sazona con sal.
- Sirve las berenjenas crujientes con un hilo de miel de caña por encima.
🎯 Consejo final
Para un extra de sabor, puedes añadir un toque de comino o pimentón a la harina antes de empanar las berenjenas.
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