Jose Cuñat
La prestigiosa Luxury Travel Guide reconoce la excelencia de este restaurante de alta cocina mexicana
El restaurante Ameyal Alta Cocina Mexicana, que se inauguró en Valencia en marzo del año pasado, ha sido reconocido recientemente como el restaurante del año en Valencia por los prestigiosos galardones de la Luxury Travel Guide.
Este es un reconocimiento que cada año otorgan suscriptores, críticos y periodistas gastronómicos que basan sus valoraciones no solo en la calidad de la oferta de restauración, sino también en la calidad del servicio, el diseño de los establecimientos y la excelencia de la propuesta gastronómica.
A todo el equipo de Ameyal le llena de satisfacción este reconocimiento en The Restaurant & Bar Awards impulsado por la prestigiosa Luxury Travel Guide, porque este restaurante, que se abrió bajo el paradigma de ser una embajada gastronómica de México, trabaja diariamente para poner en valor una gastronomía que está considerada como patrimonio inmaterial de la humanidad por la Unesco.
Ameyal, que significa manantial en lengua náhuatl, tiene dos cuidados y elegantes espacios de restauración, el lounge preparado para degustar cocteles y antojitos mexicanos; y el restaurante, al que precede una elegante barra de mármol donde el bar tender prepara una amplia y elaborada gama de cocteles con destilados mexicanos, dado que aunque posee una cuidada bodega, lo aconsejable es maridar la comida mexicana con coctelería.
La premisa en sala es estar pendiente de las necesidades de cada comensal, de manera que viva la experiencia de comer o cenar en Ameyal como una experiencia única y especial.
Asimismo, la carta se sustenta en la amplia experiencia de la chef asesora Karla Chápero, que ha trabajado en destacados restaurantes del mundo y va cambiando el Menú para adecuarse tanto a los productos de temporada como a la estación en la que se está,.
En la actualidad Ameyal, además de ser una referencia destacada en las principales guías gastronómicas, y recibir recientemente el certificado de excelencia de Tripadvisor, y ser incluido en el programa Insider de El tenedor, fue merecedor del premio al Restaurante Mexicano del Año en España por la Luxury Travel Guide en 2016 y recibió el galardón al Diseño en Hostelería otorgado por la Federación de Empresarios Hosteleros de Valencia (FEHV).
Acudir a Ameyal supone realizar un profundo viaje gustativo y aromático al México más elegante sin salir de Valencia. Todas estas características son las que han posibilitado que Ameyal haya sido escogido por reconocidas voces de la gastronomía internacional para recibir este importante reconocimiento.
