Valencia Gastronómica
La guía de vinos y destilados Wine Up! acaba de lanzar su primera edición de 2017, con cerca de 600 vinos y destilados catados por Joaquín Parra, director de la guía, de enero a junio de 2016. Su objetivo es seguir acercando el vino a los consumidores a través de un formato que les permite realizar rápidas búsquedas y acceder a miles de datos con un solo clic.
En este sentido, entre los 100 mejores vinos españoles tranquilos y espumosos de 2017 del ranking elaborado por la guía, aparece en el número 80 el vino Adnos 2012 de Bodegas Coviñas con una puntuación de 91,85.
Se trata de un vino de color rojo rubí extremadamente vivo y limpio con leves y despiertos reflejos violáceos. En el olfato, resalta por su complejidad, desprendiendo fragancias a fruta negra madura, tabaco, cacao, con un toque licoroso, notas tostadas y hasta recuerdos mentolados unidos a la elegancia de la nata montada y chocolates.
En la fase degustativa descubrimos a un vino terroso con taninos finos e integrados que impregnan todo el paladar. Vivaz, afrutado y algo mineral, presenta la esencia de la variedad Bobal en cada una de sus vertientes.
Por otra parte, la guía muestra una relación de los vinos catados para su confección en los que figuran, junto con sus puntajes, 15 vinos de la DO Utiel-Requena.
Concretamente, de Bodegas Coviñas se señalan los vinos Aula Merlot 2014, con 91,54 puntos, Aula Cabenert Sauvignon 2014 con 90,77 puntos, Al vent rosado 2015 con 90,08, Enterizo Reserva 2012 con 90, Al vent Bobal 2014 con 89,92, Aula Syrah 2013 con 89,46, Enterizo Rosado 2015 con 88,85, Enterizo Macabeo 2015 con 88,77, Al vent Sauvignon Blanc con 88, Enterizo Crianza 2013 con 87,77 y el vino Enterizo Bobal con 87,54.
Asimismo, los vinos Quod Superius 2011 con 94,77, Bassus Finca Casilla Herrera 2011 con 93,31 Bobos Finca Casa La Borracha 2013 con 92,31 y el vino Impromptu 2014 con 91,92, todo pertenecientes a Bodegas Hispano Suizas, también son mencionados en la guía con sus respectivas puntuaciones.
